Des gâteaux renversants !

Des fruits au fond d'un moule recouverts de pâte à gâteau et le tour est joué.

On l'a toujours appelé le gâteau renversé mais si vous voulez suivre la tendance vous parlerez d'un "upside down cake" !

La recette, elle, reste identique, sur le même principe que la tarte Tatin. On commence par un caramel au fond du moule sur lequel on ajoute des fruits tranchés puis en dernier on verse l'appareil.

Après cuisson il est conseillé de le démouler tiède pour plus de facilité !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 18/01/2020.

Recettes et techniques du Chef

Tarte Tatin
Une tarte aux pommes renversée caramélisée.
5 commentaires - 6 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Gâteau renversé à l'ananas
Cook A Life by Maeva - Je vous propose de goûter à ce délicieux gâteau renversé à l'ananas dont la saison commence, comme celui de Bree dans Desperate Housewives. Je l'ai réalisé en revanche sans oeuf et sans lactose, en version végétalienne.
1 coup de coeur
Upside down pineapple
CUISINE EN FOLIE Un joli retour en enfance avec ce gâteau renversé à l'ananas remis au goût du jour en version Tatin avec de l'ananas frais bien moins sucré que les fruits au sirop et sans cet horrible bigarreau confit et sans saveur.
Orange upside down cake
La gourmandise selon Angie - Un gâteau moelleux à souhait, délicatement parfumé et légèrement acidulé par la présence des rondelles d'orange. Ce délicieux gâteau renversé aux oranges a été réalisé sans oeufs, sans lait et sans beurre.
Gâteau renversé aux poires
Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu - Un gâteau renversé, des poires caramélisées. Simple, moelleux, juste pour se faire plaisir et pour une note supplémentaire de gourmandise, pensez à servir votre gâteau avec une crème anglaise ou une boule de glace à la vanille.
Gâteau renversé aux mangues
Docteur chocolatine - Un gâteau renversé ? Oui, mais à la mangue, ce doux fruit exotique qu'on apprécie tant. Il faut dire qu'en Guadeloupe il y a de nombreuses variétés de mangues plus ou moins sucrées, acidulées, juteuses et certaines sont si sucrées que vous pouvez diminuer la quantité de sucre dans vos gâteaux !
Gâteau renversé au sarrasin et amande à l'orange
Chris CDTJ - Un gâteau sans gluten réalisé avec de la farine de sarrasin et de la poudre d'amandes garni de généreuses rondelles d'oranges sanguines... La texture de ce gâteau reste plus dense que celle d’une préparation à base de froment, elle se rapproche de celle d’un cake. Excellent pour une pause thé !
Gâteau renversé à la banane
Ma cuisine salée...Mes envies sucrées... - Ce gâteau renversé est succulent. Après le cake et le banana bread voici le gâteau renversé à la banane et au caramel. A démouler encore tiède, environ 20 minutes après la sortie du four et dégustez immédiatement !
1 coup de coeur
Gâteau vegan renversé aux poires à l'amande
Moossye - Un gâteau parfumé et moelleux, sans œufs ni produits laitiers. J’ai tenté de transformer un peu ma recette de gâteau cobbler aux pêches pour l’adapter avec les poires en lamelles et légèrement parfumées à la fleur d’oranger.

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