On l'a toujours appelé le gâteau renversé mais si vous voulez suivre la tendance vous parlerez d'un "upside down cake" !
La recette, elle, reste identique, sur le même principe que la tarte Tatin. On commence par un caramel au fond du moule sur lequel on ajoute des fruits tranchés puis en dernier on verse l'appareil.
Après cuisson il est conseillé de le démouler tiède pour plus de facilité !
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Moyennement caloriques et riches en fibres, les prunes sont d'excellents fruits de table.
Jaune ou rose il apporte de la fraîcheur à vos plats.
Les créations de ce chef pâtissier talentueux n'auront plus de secret pour vous.
Bugnes, ganses, merveilles ou oreillettes pour un Mardi gras réussi.
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