Des gâteaux renversants !

Des fruits au fond d'un moule recouverts de pâte à gâteau et le tour est joué.

On l'a toujours appelé le gâteau renversé mais si vous voulez suivre la tendance vous parlerez d'un "upside down cake" !

La recette, elle, reste identique, sur le même principe que la tarte Tatin. On commence par un caramel au fond du moule sur lequel on ajoute des fruits tranchés puis en dernier on verse l'appareil.

Après cuisson il est conseillé de le démouler tiède pour plus de facilité !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 18/01/2020.

Recettes et techniques du Chef

Tarte Tatin
Une tarte aux pommes renversée caramélisée.
5 commentaires - 6 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Gâteau renversé à l'ananas
Cook A Life by Maeva - Je vous propose de goûter à ce délicieux gâteau renversé à l'ananas dont la saison commence, comme celui de Bree dans Desperate Housewives. Je l'ai réalisé en revanche sans oeuf et sans lactose, en version végétalienne.
1 coup de coeur
Upside down pineapple
CUISINE EN FOLIE Un joli retour en enfance avec ce gâteau renversé à l'ananas remis au goût du jour en version Tatin avec de l'ananas frais bien moins sucré que les fruits au sirop et sans cet horrible bigarreau confit et sans saveur.
Orange upside down cake
La gourmandise selon Angie - Un gâteau moelleux à souhait, délicatement parfumé et légèrement acidulé par la présence des rondelles d'orange. Ce délicieux gâteau renversé aux oranges a été réalisé sans oeufs, sans lait et sans beurre.
Gâteau renversé aux poires
Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu - Un gâteau renversé, des poires caramélisées. Simple, moelleux, juste pour se faire plaisir et pour une note supplémentaire de gourmandise, pensez à servir votre gâteau avec une crème anglaise ou une boule de glace à la vanille.
Gâteau renversé aux mangues
Docteur chocolatine - Un gâteau renversé ? Oui, mais à la mangue, ce doux fruit exotique qu'on apprécie tant. Il faut dire qu'en Guadeloupe il y a de nombreuses variétés de mangues plus ou moins sucrées, acidulées, juteuses et certaines sont si sucrées que vous pouvez diminuer la quantité de sucre dans vos gâteaux !
Gâteau renversé au sarrasin et amande à l'orange
Chris CDTJ - Un gâteau sans gluten réalisé avec de la farine de sarrasin et de la poudre d'amandes garni de généreuses rondelles d'oranges sanguines... La texture de ce gâteau reste plus dense que celle d’une préparation à base de froment, elle se rapproche de celle d’un cake. Excellent pour une pause thé !
Gâteau renversé à la banane
Ma cuisine salée...Mes envies sucrées... - Ce gâteau renversé est succulent. Après le cake et le banana bread voici le gâteau renversé à la banane et au caramel. A démouler encore tiède, environ 20 minutes après la sortie du four et dégustez immédiatement !
1 coup de coeur
Gâteau vegan renversé aux poires à l'amande
Moossye - Un gâteau parfumé et moelleux, sans œufs ni produits laitiers. J’ai tenté de transformer un peu ma recette de gâteau cobbler aux pêches pour l’adapter avec les poires en lamelles et légèrement parfumées à la fleur d’oranger.

Vegan

Nouvelle édition du best-seller vegan de Marie Laforêt

Vegan Vegan
19.95 € sur amazon.fr

Commander >>

Voir aussi

Réaliser des billes de melon vidéo
Réaliser des billes de melon

Lever des billes de melon à la cuillère

Historier un citron en dents de loup vidéo
Historier un citron en dents de loup

Décor d'assiette, de buffet et accompagnement de fruits de mer.

Gnocchi de potiron à la cannelle vidéo
Gnocchi de potiron à la cannelle

Les gnocchis aux citrouilles sont généralement servis avec une sauce au beurre et à la sauge, mais pour Thanksgiving, je voudrais suggérer une sauce de fête faite de beurre brun, de cannelle et de noix. Vegan et sans sucre !

Degrés de cuisson du sucre pratique
Degrés de cuisson du sucre

De la nappe au caramel

L'ananas produits
L'ananas

L'ananas est une plante tropicale. Il fait partie des fruits exotiques.

Des bons gros gâteaux pour dire bonne fête maman ! recettes
Des bons gros gâteaux pour dire bonne fête maman !

Réalisez la pâtisserie qui la fera craquer.

L'ananas, le fruit le plus féminin recettes
L'ananas, le fruit le plus féminin

Une touche exotique dans vos recettes sucrée et salées.

Préparer un ananas frais technique
Préparer un ananas frais

L'ananas c'est bon. L'éplucher c'est moins facile...

Gâteau renversé comme une tarte aux mirabelles recette
Gâteau renversé comme une tarte aux mirabelles

Ce gâteau renversé comme une tarte aux mirabelles présente un visuel qui ressemble vraiment à une tarte renversée mais en fait c’est un gâteau, se lequel repose une délicieuse crème pâtissière agrémentée de mirabelles parfumées.

Gâteau renversé à la rhubarbe et aux amandes recette
Gâteau renversé à la rhubarbe et aux amandes

Essayez cette recette de rhubarbe et donnez votre avis en commentaire !

Gâteau renversé aux pêches et chocolat recette
Gâteau renversé aux pêches et chocolat

Un délicieux gâteau avec les dernières pêches de la saison.

En ce moment

Opération hydratation
Opération hydratation
Des boissons plaisir pour se désaltérer.
Le taboulé, vous en redemanderez !
Le taboulé, vous en redemanderez !
Le taboulé s'adapte très facilement à vos goûts.
Des rillettes à tartiner
Des rillettes à tartiner
Des rillettes de viande ou de poisson à partager sur des toasts.
Burrata, burratina, la fraîcheur de nos assiettes estivales
Burrata, burratina, la fraîcheur de nos assiettes estivales
Crémeuse, douce et fraîche la burrata a le vent en poupe

Vegan

Nouvelle édition du best-seller vegan de Marie Laforêt

Vegan Vegan
19.95 € sur amazon.fr

Commander >>