Des gâteaux renversants !

Des fruits au fond d'un moule recouverts de pâte à gâteau et le tour est joué.

On l'a toujours appelé le gâteau renversé mais si vous voulez suivre la tendance vous parlerez d'un "upside down cake" !

La recette, elle, reste identique, sur le même principe que la tarte Tatin. On commence par un caramel au fond du moule sur lequel on ajoute des fruits tranchés puis en dernier on verse l'appareil.

Après cuisson il est conseillé de le démouler tiède pour plus de facilité !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 18/01/2020.

Recettes et techniques du Chef

Tarte Tatin

Une tarte aux pommes renversée caramélisée.
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Recettes des Gourmets

Gâteau renversé à l'ananas

Cook A Life by Maeva - Je vous propose de goûter à ce délicieux gâteau renversé à l'ananas dont la saison commence, comme celui de Bree dans Desperate Housewives. Je l'ai réalisé en revanche sans oeuf et sans lactose, en version végétalienne.
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Upside down pineapple

CUISINE EN FOLIE Un joli retour en enfance avec ce gâteau renversé à l'ananas remis au goût du jour en version Tatin avec de l'ananas frais bien moins sucré que les fruits au sirop et sans cet horrible bigarreau confit et sans saveur.

Orange upside down cake

La gourmandise selon Angie - Un gâteau moelleux à souhait, délicatement parfumé et légèrement acidulé par la présence des rondelles d'orange. Ce délicieux gâteau renversé aux oranges a été réalisé sans oeufs, sans lait et sans beurre.

Gâteau renversé aux poires

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu - Un gâteau renversé, des poires caramélisées. Simple, moelleux, juste pour se faire plaisir et pour une note supplémentaire de gourmandise, pensez à servir votre gâteau avec une crème anglaise ou une boule de glace à la vanille.

Gâteau renversé aux mangues

Docteur chocolatine - Un gâteau renversé ? Oui, mais à la mangue, ce doux fruit exotique qu'on apprécie tant. Il faut dire qu'en Guadeloupe il y a de nombreuses variétés de mangues plus ou moins sucrées, acidulées, juteuses et certaines sont si sucrées que vous pouvez diminuer la quantité de sucre dans vos gâteaux !

Gâteau renversé au sarrasin et amande à l'orange

Chris CDTJ - Un gâteau sans gluten réalisé avec de la farine de sarrasin et de la poudre d'amandes garni de généreuses rondelles d'oranges sanguines... La texture de ce gâteau reste plus dense que celle d’une préparation à base de froment, elle se rapproche de celle d’un cake. Excellent pour une pause thé !

Gâteau renversé à la banane

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées... - Ce gâteau renversé est succulent. Après le cake et le banana bread voici le gâteau renversé à la banane et au caramel. A démouler encore tiède, environ 20 minutes après la sortie du four et dégustez immédiatement !
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Gâteau vegan renversé aux poires à l'amande

Moossye - Un gâteau parfumé et moelleux, sans œufs ni produits laitiers. J’ai tenté de transformer un peu ma recette de gâteau cobbler aux pêches pour l’adapter avec les poires en lamelles et légèrement parfumées à la fleur d’oranger.