Confiture et fruits : toutes nos recettes

Une gelée de mûres fait maison, toujours un petit bonheur sur les tartines du petit déjeuner ! La mûre est riche en pectines du fait des nombreux petits grains qui parsèment le fruit, elle est donc comme la framboise sa cousine, particulièrement facile à gélifier.

Des fruits un peu vieux, un peu écrasés ? Cette recette est parfaite pour leur donner une deuxième vie :) Ici j'ai utilisé bleuets et des framboises, mais tu peux réaliser ce type de tartinades avec n'importe quels fruits. L'avantage de cette recette, c'est qu'il y a peu de sucre. Ce sont les graines de chia qui apportent le côté gélatineux (en plus de te permettre de faire le plein d'oméga 3).

Une délicieuse gelée de fruits rouges pour le petit déjeuner ou pour le goûter.

Préparer sa marmelade de clémentine est très facile : je vous le prouve dans cette recette, très rapide et économique à préparer pendant la pleine saison des clémentines.

L'arbousier est un petit arbre assez répandu dans le sud de la France, mais aussi dans des régions plus tempérées. Ses baies, les arbouses, des petites boules orangées, sont délicieuses et on en fait des confitures non moins bonnes. Ces petits pots de confiture font aussi d'excellents cadeaux gourmands.

Les fins d'été apportent leurs nouveaux fruits, les prunes et en particulier les quetsches, les figues, les figues de Barbarie et souvent, suivant la quantité, ils finissent en confiture ou compote. Cette fois-ci, ce sont les quetsches qui vont se transformer en délicieuse confiture.

Confiture de cerises maison à la fève tonka, délicieuse confiture pour tartinades des petits déjeuners ou pour garnir des desserts , des glaces et fourrer des sablés ou biscuits roulés, la fève tonka apporte un mélange de saveurs d'amandes amères, de vanille et de caramel ce qui ajoute au goût déjà sublime de la cerise mûre et sucrée.

Je garde toujours un peu de sirop de mes confitures pour badigeonner mes brioches et cakes mais pour fourrer les gâteaux j'écrase grossièrement les cerises avec du sirop, ça apporte du moelleux..

J’ai acheté quelques cédrats, j’en ai confit une partie et voici ma marmelade. A la différence d’une confiture dont les fruits sont mixés, la marmelade contient des morceaux très gourmands.

D’habitude je mets pour 1 kg de fruits, 500 g de sucre mais pour cette recette ce n’est pas possible. Elle serait amère et donc immangeable, alors j’ai mis autant de sucre que de fruits.

Voici une confiture d'ananas maison, simple et rapide à faire. en option, vous pouvez ajouter un bouchon de rhum pour donner encore plus d’exotisme à la recette. À tester de toute urgence sur une bonne baguette, éventuellement avec quelques cubes de noix de coco pour être encore plus exotique !

Découvrez ma recette de confiture d’abricots aux amandes et fève tonka. Cette délicieuse confiture d’abricots aux deux amandes est une véritable gourmandise. C'est ma préférée en ce moment, celle que j'adore étaler sur des tranches de brioche maison.

Confiture de rhubarbe façon grand-mère. Une recette maison qui va ravir les petits comme les grands. Un délice au petit déjeuner, au goûter ou tout simplement dans un yaourt nature.

Voici la recette de ma confiture fraises rhubarbe. J’ai réalisé cette recette avec le magimix mais je vous la donne aussi avec le companion. Elle se réalise sans robot bien sûr.

Une recette de confiture aux fraises et à l'alcool. Cette recette de cuisine russe comporte de la vodka dont l'action va préserver et exhausser la saveur des petits fruits rouges. L'alcool s'évaporera au long du processus de cuisson, seul son parfum persistera. Cette confiture sera délicieuse pour agrémenter les tartines du petit déjeuner, les desserts comme les tartes, gâteaux ou glaces.

Connaissez-vous la confiture de vieux garçon ? Plus qu’une simple confiture, c’est un véritable trésor gourmand : un mélange de fruits de saison, ajoutés au fil des mois, puis macérés dans de l’eau-de-vie et du sucre. Une préparation généreuse, parfumée et pleine de caractère… qui n’est pas forcément destinée au petit-déjeuner !

À la fois liqueur maison et réserve de fruits confits à l’alcool, cette spécialité allie tradition et convivialité pour régaler vos convives tout au long de l’année.

La saison des Reine-Claude est comme celle des mirabelles bien trop courte. Dès que j’en trouve au marché, j’en achète plusieurs kilos qui seront dévorés comme ça à la croque (même parfois sur le chemin du retour), en tarte et pour en avoir toute l’année en confiture.

Tarte à la confiture de raisins , pâte aux amandes, extrêmement gourmande et fondante, avec les lèvres on mord dedans et on s'en délecte avec grand plaisir. Idéale pour un goûter ou à offrir. J'ai plusieurs tartes à la confiture de raisins, mais je voulais utiliser des amandes en poudre dans la pâte pour plus de gourmandise.

Les oranges sanguines de mon jardin, j'en ai encore, elles sont très parfumées et sucrées, alors j'en profite un maximum, la meilleure façon de les consommer reste de les dévorer sous l'arbre.

Pour faire plaisir aux petits qui rentrent de l'école ou avant de partir , des crêpes avec des fruits de saison au choix, yaourt ou miel et confiture de fraises comme ici, un régal pour petits et grands, bonne rentrée à tous...

Viennoiserie ou pâtisserie héritage pieds noirs Français à la pâte feuilletée généralement, crème pâtissière, confiture d'abricots et abricots frais, les versions diff-rent selon les régions.

Ce gâteau aux amandes et à la confiture d'abricots est l'un de ces desserts qui sentent bon la générosité et le fait maison. Sa pâte enrichie au yaourt lui confère un moelleux incomparable, tandis que la poudre d'amandes lui donne ce petit fond gourmand qui fait toute la différence. C'est le gâteau idéal pour un goûter en famille ou pour finir un repas dominical sur une note douce et fruitée, surtout en été quand les abricots sont à leur meilleur.

Pour la confiture, n'hésitez pas à en faire une généreuse couche, qu'elle soit glissée au cœur du gâteau ou nappée en surface pour un effet brillant et appétissant. Les amandes effilées dorées à la cuisson apportent un croquant bienvenu qui contraste joliment avec la tendreté de la mie. Vous pouvez aussi varier les plaisirs en remplaçant la confiture d'abricots par une marmelade de pêches ou une gelée de mirabelles, et pourquoi pas ajouter quelques gouttes d'extrait d'amande amère dans la pâte pour intensifier le parfum et donner encore plus de caractère à l'ensemble.