Confiture et goûter : toutes nos recettes

La semaine dernière j'étais dans le Var ... un endroit où il fait bon vivre y compris pour les agrumes. Je suis revenue avec un sac de pamplemousses bio de chez Bio et de surcroît extrêmement doux.

Alors que faire avec des pamplemousses bio du jardin ?? Des jus? - OK, Une salade de fruits ? - OK mais aussi et surtout de la marmelade... ( j'essayerai de la garder pour l'hiver prochain). Ce week-end j'étais en mode "So British", "So Pomelo", "So Marmelade". Amateurs de saveurs originales, ayant une certaine affinité pour la sensation d'amertume, qui oblige notre palais à sortir de sa zone de confort, cette recette est pour vous.

Exceptionnellement incroyable ! J’étais sceptique au départ. Etant une vraie fan du caramel beurre salé, vous savez cette tartinade que l’on met sur les crêpes, les gaufres, dans les yaourts… bref un peu dans toutes les recettes.... il était impossible pour moi d’obtenir un caramel ayant un goût et une texture similaire. Et pourtant...

Testez cette confiture de tomates vertes maison vous en serez séduits, une recette facile et surtout rapide à préparer, sans temps de macération du fruit. Une confiture de tomates vertes et citron parfumée à la vanille qu’on retrouve avec joie sur notre table du petit déjeuner.

Pour mardi gras, vous êtes plutôt bugnes, churros ou beignets ? Traditionnellement dégustées lors du Carnaval, ces pâtisseries sont très gourmandes et surtout très grasses et ça, ce n’est pas ce que l’on préfère…

Avec cette belle recette de biscuits, je vous amène au Tyrol en passant par le Pays Basque ! Des biscuits Tyroliens fourrés au "gratte-cul". Vos valises sont prêtes ?

Tarte à la confiture de raisins aux noix et parfumée de cannelle et de clou de girofle. Une de ces pâtisseries conviviales et généreuses avec les odeurs rappelant les fêtes de fin d'année que préparaient mémé et ses filles chez elles à leur tour soit pour s'en délecter le soir avec un café à côté après les corvées du jour ou généralement pour un goûter gourmand, un gâteau facile que je prépare pour écouler les tonnes de confitures que j'ai en stock, des conserves maison faites pour la réserve annuelle et que je prépare sans façon principalement en hiver.

Des petits sablés vraiment sablés, délicieusement vanillés et pourquoi pas fourrés. Pour moi, la confiture à la framboise, pour d’autres le Nutella; ou bien que l’on peut garder natures et se régaler tout autant !

La dernière fois, ma belle-sœur et mon beau-frère m’ont ramené des abricots de la maison familiale dans le Roussillon. Ils sont trop bons ! On en utilise donc pour préparer une savoureuse confiture maison. Pour un petit déj gourmand avec des abricots frais du jardin.

Découvrez ma recette de confiture d’abricots aux amandes et fève tonka. Cette délicieuse confiture d’abricots aux deux amandes est une véritable gourmandise. C'est ma préférée en ce moment, celle que j'adore étaler sur des tranches de brioche maison.

Des barquettes à la confiture de fraises et au Nutella façon Lu parce que fait maison c'est bien meilleur !

Le résultat visuel est juste impressionnant. Cela ressemble beaucoup aux originaux, mais au goût, on est davantage dans une génoise qu'un biscuit, ce qui ne gâche en rien le plaisir.

Pourquoi se contenter de petits cookies lorsque l'on peut en avoir un ENORME !? Attention, je ne dis pas que les cookies traditionnels ne sont pas bons... vous me connaissez les cookies c'est la vie !

Je vous conseille de manger les roulés tièdes à la sortie du four lorsqu’ils possèdent encore une texture idéale. Vous pouvez également les réchauffer au four pour servir au petit déjeuner, mais la texture deviendra plus sèche que celle originale.

Un délicieux goûter pour petits et grands !

Une confiture de fraises à la vanille à la douce saveur. C’est la pleine saison des fraises alors profitons en pour les savourer fraiches ce que je préfère mais en confiture c’est également divin sur des tranches de brioche ou de pain grillé au petit-déjeuner ou goûter.

En 3 minutes chrono, ma confiture était prête à l'emploi ! Parfois, je me trouve à court de confiture pour mes préparations ou tout simplement pour tartiner le matin sur une belle tranche de pain surtout, alors, je me débrouille avec ce que j'ai sous la main. La cuisson au micro ondes, certains la détestent, mais pour moi, c'est le progrès !

Je vous propose la recette de ces fameuses petites brioches slovènes traditionnellement garnies de confiture. Pour ma part, j'ai pour habitude d'en garnir uniquement la moitié avec de la confiture, l'autre moitié étant garnie d'un carré de chocolat pour faire varier les plaisirs.

Une variante de la confiture de lait ou dulce de leche pour un Noël épicé et caramélisé. Mettez-la dans des petits pots pour une jolie attention à offrir pour les fêtes. Sur une tranche de brioche au petit-déjeuner ou au goûter, c’est un régal, sans compter que cette confiture peut aussi s’utiliser pour confectionner des desserts tels que des crêpes fourrées, des tartelettes, des glaces, etc.

Les gaufres sont idéales pour un dessert gourmand. Elles peuvent également être réalisées au goûter pour faire plaisir aux petits et grands.

Pour fêter halloween, ma fille et moi avons réalisé ces petits biscuits fantômes. Préparés à partir d'une simple pâte sablée, ils sont ensuite garnis soit de confiture, soit d'une ganache au chocolat, soit de pâte à tartiner. Une façon gourmande de se régaler en attendant que des "monstres" sonnent à notre porte!

Des citrouilles feuilletées Jack-O’Lantern, un autre petit clin d’oeil sympathique pour halloween. Facile à faire et avec un rendu très ludique en plus d’être délicieux. Garnies d’une délicieuse compote de potimarron, pommes au sirop d’érable, elles on fait le bonheur de petits et grands gourmands.