Confiture maison de mirabelle et thym du jardin

Confiture de mirabelle et thym du jardin

Name: Confiture de mirabelle et thym du jardin
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: confiture
Ingredients: 1 kg de prunes mirabelles dénoyautées; 700 g de sucre en poudre; 1 jus de citron; 1 bouquet de thym frais

Les petits plats du Prince

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 kg de prunes mirabelles dénoyautées

700 g de sucre en poudre

1 jus de citron

1 bouquet de thym frais

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Rincez rapidement les mirabelles à l'eau claire, puis ouvrez-les en 2 et enlevez le noyau. Pesez le poids de vos fruits et mettez 70 % du poids en sucre. Vous pouvez en mettre moins si vous le souhaitez, mais ne descendez pas en dessous de 60 % et cuisez un peu plus longtemps.

2Ajoutez le jus de citron et le thym, laissez macérer jusqu'à ce que le sucre ait fondu, au minimum 2 h, mais la veille pour le lendemain c'est bien aussi...

3Portez à ébullition et laissez mijoter à gros bouillons pendant 15 à 20 minutes environ. Faites le test de l'assiette froide : une goutte de confiture déposée sur une assiette placée au congélateur doit figer, votre confiture est alors cuite.

4Versez la confiture bouillante dans vos pots à confiture. Fermez hermétiquement et laissez refroidir. Posez vos étiquettes puis entreposez vos pots dans un endroit frais et sec.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Les confitures maison pour le petit déjeuner, il n'y a rien de mieux !

Voir la recette

automne breakfast brunch confiture goûter marmelade mirabelles petit déjeuner prunes thym été

Recette ajoutée le 13/08/19 - Mise à jour le 25/04/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Confiture de mirabelle et thym du jardin

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par Poivre Seb pour accompagner une recette d'etoile de glace au fromage blanc et cerise noire.

Club Chef Simon

Recettes, blogs et bonne humeur...
Inscrivez vous gratuitement !

D'autres recettes du même Gourmet

Les petits plats du Prince partage également ces recettes.

Confiture de figues du jardin, aux fruits secs

Une délicieuse confiture réalisée avec les figues du jardin, pour des tartines gourmandes !

Confiture d'abricot à la fève tonka

Une petite pointe de fève tonka pour aromatiser cette confiture d'abricot !

Confiture de prunes violettes au thym citron

Le jardin compte quelques pruniers un peu sauvageons, qui me donnent chaque année des fruits violets bien sucrés. Je les utilise en tartes bien sûr, mais également en confitures gourmandes. Pour la version de cette année, j'ai eu envie de saveurs différentes, et je me suis souvenue que j'avais également un joli pied de thym citron dont le parfum devrait relever à merveille la sucrosité de la prune violette.