Confiture maison de mirabelle et thym du jardin

Confiture de mirabelle et thym du jardin

Name: Confiture de mirabelle et thym du jardin
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: confiture
Ingredients: 1 kg de prunes mirabelles dénoyautées; 700 g de sucre en poudre; 1 jus de citron; 1 bouquet de thym frais

Suivez Chef Simon sur Google News Discover Favori sur Google

Les petits plats du Prince

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 kg de prunes mirabelles dénoyautées

700 g de sucre en poudre

1 jus de citron

1 bouquet de thym frais

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Rincez rapidement les mirabelles à l'eau claire, puis ouvrez-les en 2 et enlevez le noyau. Pesez le poids de vos fruits et mettez 70 % du poids en sucre. Vous pouvez en mettre moins si vous le souhaitez, mais ne descendez pas en dessous de 60 % et cuisez un peu plus longtemps.

Ajoutez le jus de citron et le thym, laissez macérer jusqu'à ce que le sucre ait fondu, au minimum 2 h, mais la veille pour le lendemain c'est bien aussi...

Portez à ébullition et laissez mijoter à gros bouillons pendant 15 à 20 minutes environ. Faites le test de l'assiette froide : une goutte de confiture déposée sur une assiette placée au congélateur doit figer, votre confiture est alors cuite.

Versez la confiture bouillante dans vos pots à confiture. Fermez hermétiquement et laissez refroidir. Posez vos étiquettes puis entreposez vos pots dans un endroit frais et sec.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Les confitures maison pour le petit déjeuner, il n'y a rien de mieux !

Voir la recette

automne breakfast brunch confiture goûter marmelade mirabelles petit déjeuner prunes thym été

Publié le 13 août 2019 à 10h10, Modifié le 25 avril 2023 à 08h36

Accord mets et musique

A écouter en préparant Confiture de mirabelle et thym du jardin

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

Votre adresse sert uniquement à vous envoyer la newsletter de Chef Simon. Désinscription en un clic, aucun suivi d'ouverture ni de clic. Vos données et vos droits

D'autres recettes du même Gourmet

Les petits plats du Prince partage également ces recettes.

Confiture de figues du jardin, aux fruits secs

Les petits plats du Prince

Une délicieuse confiture réalisée avec les figues du jardin, pour des tartines gourmandes !

Confiture de prunes Reine Claude

Les petits plats du Prince

Une bonne confiture maison comme celle de Mamy ! Celle ci est avec des prunes Reine Claude du jardin, très parfumées et très sucrées...

Tarte bicolore aux 2 prunes

Les petits plats du Prince

Voici une tarte bicolore qui célèbre les prunes de fin d'été dans toute leur splendeur. Avec sa pâte sablée dorée, son lit de poudre d'amande qui absorbe les jus et ses prunes violettes et jaunes disposées en alternance, cette recette simple et élégante demande peu de temps. Dégustez-la tiède ou froide, accompagnée de crème fouettée ou d'une boule de glace vanille pour un dessert rafraîchissant.