Confiture maison de mirabelle et thym du jardin

Confiture de mirabelle et thym du jardin

Name: Confiture de mirabelle et thym du jardin
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: confiture
Ingredients: 1 kg de prunes mirabelles dénoyautées; 700 g de sucre en poudre; 1 jus de citron; 1 bouquet de thym frais

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Les petits plats du Prince

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 kg de prunes mirabelles dénoyautées

700 g de sucre en poudre

1 jus de citron

1 bouquet de thym frais

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Préparation de la recette

Rincez rapidement les mirabelles à l'eau claire, puis ouvrez-les en 2 et enlevez le noyau. Pesez le poids de vos fruits et mettez 70 % du poids en sucre. Vous pouvez en mettre moins si vous le souhaitez, mais ne descendez pas en dessous de 60 % et cuisez un peu plus longtemps.

Ajoutez le jus de citron et le thym, laissez macérer jusqu'à ce que le sucre ait fondu, au minimum 2 h, mais la veille pour le lendemain c'est bien aussi...

Portez à ébullition et laissez mijoter à gros bouillons pendant 15 à 20 minutes environ. Faites le test de l'assiette froide : une goutte de confiture déposée sur une assiette placée au congélateur doit figer, votre confiture est alors cuite.

Versez la confiture bouillante dans vos pots à confiture. Fermez hermétiquement et laissez refroidir. Posez vos étiquettes puis entreposez vos pots dans un endroit frais et sec.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Les confitures maison pour le petit déjeuner, il n'y a rien de mieux !

Voir la recette

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Publié le 13 août 2019 à 10h10, Modifié le 25 avril 2023 à 08h36

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