Gelée de fleurs de mimosa sauvage : une recette à découvrir

Gelée de fleurs de mimosa sauvage

Name: Gelée de fleurs de mimosa sauvage
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Cuisine: confiture
Ingredients: 70 g de fleurs de mimosa; 6 g d’agar agar; 1 jus de citron; 350 g de sucre; 1 litre d’eau

A découvrir !

Amande et Basilic

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

70 g de fleurs de mimosa

6 g d’agar agar

1 jus de citron

350 g de sucre

1 litre d’eau

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Quelques mots sur cette recette de base

La gelée de mimosa sauvage capture la délicatesse florale de cette fleur lumineuse. Pour extraire au mieux ses arômes, une infusion maîtrisée est essentielle : laissez infuser les fleurs dans l’eau frémissante hors du feu afin de préserver leur parfum sans amertume. L'utilisation d’un tamis fin ou d'une étamine garantit une texture parfaitement lisse, sans résidus végétaux.

Cette gelée accompagne merveilleusement un fromage frais de chèvre, dont la douceur équilibre les notes florales.

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Recette ajoutée le 16/04/18 - Mise à jour le 06/03/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Gelée de fleurs de mimosa sauvage

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Une musique partagée par VEB pour accompagner une recette de confiture mangue combawa.

Accord mets et boisson

Pour sublimer l’ensemble, servez avec un verre de vin blanc moelleux, comme un Jurançon, dont les arômes de fruits exotiques s'accordent avec la finesse du mimosa.

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