Apprécié pour ses propriétés bénéfiques pour la santé et pour sa saveur sucrée unique, le miel peut être utilisé pour sucrer des boissons chaudes comme le thé, pour napper des crêpes ou des gaufres, pour parfumer des madeleines, des cakes ou des marinades.
Il existe plusieurs variétés de miel parmi lesquelles le miel de tilleul, le miel d'acacia ou encore le miel de lavande, chacune apportant une saveur particulière à vos préparations.
Aujourd’hui je vais vous parler des délicieuses, que dis-je ? Merveilleuses madeleines au miel du chef Sébastien Bouillet. Elles sont délicatement parfumées et moelleuses à souhait. N’hésitez pas à choisir un bon miel, celui que vous aimez le plus par-dessus tout pour vous lancer dans cette recette. Le résultat final n’en sera forcément que meilleur…
Vous cherchez un accompagnement pour votre barbecue qui soit un peu original et surtout délicieux ? J'ai ce qu'il vous faut : une purée de carottes au miel, avec un goût légèrement sucré.
Si vous n’aimez pas les pistaches, vous pouvez tout simplement ajouter d’autres fruits comme des framboises ou bien émietter des morceaux de sablés. Ils donneront un rendu très gourmand !
Le dessert préféré de mémé est à nouveau sur les cartes des grands pâtissiers mais il s'offre un p'tit lifting ! Celui-ci est composé d'une crème glacée à la vanille et au miel, sur un lit d'amandes et de chocolat croquant et coiffé de petites meringues napées.
Je vous propose de réaliser une recette à la fois originale et savoureuse : des aubergines rôties au miel, thym, lait fermenté labneh et framboises. Un bonheur pour les papilles.
Encyclopédie ou dictionnaire raisonné des sciences, des arts et des métiers (extrait).
Miel de printemps, miel toutes fleurs, miel de lavande... à chacun son miel !
Les recettes du Chef en vidéos...
RDV sur YouTube !
ChefSimon.com 2025. Tous droits réservés. v4.1