A la Ste Clotilde, de fleur en buisson, abeille butine à foison

Le miel parfume subtilement aussi bien vos plats sucrés que sucrés-salés.

Brochettes de gambas au miel, Vacherin glacé vanille miel amande et chocolat, Kadaifs à l'amande, aux pistaches, miel et fleur d'oranger, etc. : vive les recettes de sucre !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 28/04/2018.

Recettes et techniques du Chef

Brochettes de gambas au miel
Brochettes de gambas au miel
Cuisson des gambas à la plancha.
5 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Madeleines au miel par Sébastien Bouillet
Madeleines au miel par Sébastien Bouillet
patisserie.news - Madeleines moelleuses et fondantes subtilement parfumées.
1 coup de coeur
Purée de carottes au miel
Purée de carottes au miel
Piratage Culinaire - Vous cherchez un accompagnement pour votre barbecue qui soit un peu original et surtout délicieux ? J'ai ce qu'il vous faut : une purée de carottes au miel, avec un goût légèrement sucré.
Petites quiches aux carottes, chèvre et miel
Petites quiches aux carottes, chèvre et miel
Petit Bec Gourmand - La saison des piques-niques est ouverte, alors profitons en. Assaisonnées de quelques épices du soleil comme le curry et le cumin, et un peu de thym pour le côté garrigue. On les déguste chaudes ou froides.
1 coup de coeur
Sauce vinaigrette à l'orange et au miel
Sauce vinaigrette à l'orange et au miel
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - L'assaisonnement sublime la salade simple ou composée et la rend unique. Une sauce rajoute des saveurs, des aromates, des épices qui viennent rehausser votre entrée froide. La vinaigrette à l'orange et au miel convient à toutes les salades estivales mais particulièrement aux salades de pommes de terre et de pâtes.
Wok de canard, concombre et miel
Wok de canard, concombre et miel
Les délices de Letiss - Le concombre cuit est une vraie découverte ! Vous ne serez pas déçus par ce wok, surtout si vous aimez le sucré salé.
Vacherin glacé vanille miel amande et chocolat
Vacherin glacé vanille miel amande et chocolat
Les Recettes de l'Alsacienne - Le plus gourmand des desserts de grand-mère.
Kadaifs à l'amande, aux pistaches, miel et fleur d'oranger
Kadaifs à l'amande, aux pistaches, miel et fleur d'oranger
Jolie pomme - Environ 25 pâtisseries individuelles qui se conservent très bien mais qui se mangent très vite tellement c'est bon !

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La physiologie du goût.

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Commercialisé sous le nom de Trimoline.

Sucre glace lexique
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Appelé "sucre impalpable" en Belgique.

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De la nappe au caramel

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Ingrédient incontournable des pâtisseries orientales, le miel est également très présent dans la cuisine européenne.

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Lait et sucre, voilà ce qu'il vous faudra pour préparer le fameux Dulce de leche.

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D'acacia, de lavande ou de châtaignier, chaque type de miel a une saveur unique.

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La cassonade, brune ou blonde, on l'adore

Elle donne du caractère à vos plats salés et à vos desserts.

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