Griesknepfle ou galettes de semoule alsaciennes

Griesknepfle

Name: Griesknepfle
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: semoule
Ingredients: 500 ml de lait; 25 g de beurre; 100 g de semoule de blé (j'ai utilisé une semoule fine); 1 jaune d'oeuf; sel; 1 noisette de beurre; 1 c à s d'huile neutre

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

500 ml de lait

25 g de beurre

100 g de semoule de blé (j'ai utilisé une semoule fine)

1 jaune d'oeuf

sel

1 noisette de beurre

1 c à s d'huile neutre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Faites bouillir le lait avec le beurre.

2 Versez en pluie la semoule dans le lait en remuant avec un fouet.

3 Salez.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Du lait, de la semoule, un oeuf et un peu de beurre… C’est tout ce qu’il faut pour réaliser ces succulentes galettes. Nos grands-mères alsaciennes les servaient accompagnées de salade ou de compote de pomme pour un repas complet. Et pour les jours plus fastes, les griesknepfle faisaient office d’accompagnements pour une viande ou un poisson.

Voir la recette

cuisine alsacienne galettes gnocchis semoule

Publié le 19 septembre 2017 à 13h17, Modifié le 6 juin 2023 à 16h54

Accord mets et musique

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On file en cuisine avec Eagles - Hotel California

Une recette dans...

Quand l'Alsace réveille vos fonds de placard

D'autres recettes du même Gourmet

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner partage également ces recettes.

Käseknepfle gnocchis au fromage blanc

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Ces Käseknepfle à base de farine, de fromage blanc et d’oeuf sont particulièrement faciles et rapides à préparer. Ils sont traditionnellement servis avec de la crème, des lardons grillés et des croûtons mais on peut bien évidemment faire varier leur accompagnement : pesto, sauce tomate, sauce crémeuse… Une des mes recettes fétiche en ces temps de confinement, car elle s’adapte facilement au contenu de nos placards et réfrigérateur.

Beignets express à la cuiller parfumés au kirsch

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Dès que Mardi gras approche, les beignets envahissent les étals des boulangeries-pâtisseries et les friteuses turbinent dans les foyers alsaciens. Je vous propose donc aujourd'hui de préparer des Lefflekiechle. De délicieux beignets vraiment express : vite faits et encore plus vite engloutis !