Mirza Ghasemi : caviar d'aubergines à l'iranienne

Mirza Ghasemi

Name: Mirza Ghasemi
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: cuisine iranienne
Ingredients: Aubergines: 6; Huile végétale ou huile d'olive; Gousses d'ail: 2; Curcuma: 1 cuillère à café; Tomates: 6; Concentré de tomates: 4 cuillères à soupe; Sucre en poudre: 1 cuillère à café; Fleur de sel: 3 cuillères à café; Oeufs: 3; Noix concassées: 1 poignée

Iran-Cuisine

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 5 personnes

Aubergines: 6

Huile végétale ou huile d'olive

Gousses d'ail: 2

Curcuma: 1 cuillère à café

Tomates: 6

Concentré de tomates: 4 cuillères à soupe

Sucre en poudre: 1 cuillère à café

Fleur de sel: 3 cuillères à café

Oeufs: 3

Noix concassées: 1 poignée

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Cette recette de Mirza Ghasemi, des aubergines fumées à l’ail qui peut se manger avec un bon pain Lavash fera le bonheur des végétariens et des carnivores ! Le Mirza Ghasemi est une sorte de recette de caviar d’aubergines iranien qui apporte aux aubergines une saveur légérement fumée et beaucoup de profondeur.

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Publié le 14 janvier 2022 à 17h35, Modifié le 21 avril 2023 à 18h03

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