Tarte marbrée au chocolat et au potiron

Name: Tarte marbrée au chocolat et au potiron
Prep time: 2 h 50 min
Cook time: 45 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: potiron
Ingredients: 1 rouleau de pâte sablée (sans lactose); 500g de potiron; 3 c. à soupe d’eau; 2 oeufs; 100g de cassonade; 10cl de crème liquide (de vache ou végétale); 150g de chocolat noir; 2 pincées de cannelle; 2 pincées de gingembre; 2 pincées de muscade

Aline Bianca Cuisine

Facile

Préparation : 2 h 50 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

1 rouleau de pâte sablée (sans lactose)

500g de potiron

3 c. à soupe d’eau

2 oeufs

100g de cassonade

10cl de crème liquide (de vache ou végétale)

150g de chocolat noir

2 pincées de cannelle

2 pincées de gingembre

2 pincées de muscade

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Ustensiles

Moule à tarte rond

Préparation de la recette

Épluchez le potiron et coupez-le en dés.

Déposez dans un saladier avec l’eau, couvrez de film alimentaire et cuisez au micro-ondes pendant 8min à 800W.

Égouttez le potiron cuit et écrasez avec un presse-purée. Si nécessaire, mixez pour obtenir une purée homogène. Laissez tiédir.

Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C (th 6). Étalez la pâte dans un moule et piquez-la avec une fourchette.

Faites fondre le chocolat.

Dans un saladier, fouettez les oeufs et la cassonade.

Ajoutez la purée et la crème. Mélangez bien.

Versez la moitié de la préparation dans un autre saladier (environ 375g).

Ajoutez les épices dans l’une et le chocolat dans l’autre.

Versez la pâte au chocolat dans le fond de tarte, puis celle aux épices.

Mélangez rapidement avec un couteau pour faire des marbrures.

Enfournez 30min.

A la sortie du four, laissez refroidir.

Servez la tarte froide et conservez au réfrigérateur.

Suggestion : pour une version encore plus chocolatée, nappez la tarte froide de chocolat fondu et laissez durcir.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Le chocolat et le potiron se marient très bien. Voici donc une tarte fondante et épicée. Elle est très facile et plus rapide à préparer que d’autres tartes au potiron, puisque je cuis ce dernier au micro-ondes et pas à l’eau ou à la vapeur 😉 J’ai opté pour un effet marbré, mais vous pouvez aussi verser la préparation au chocolat, bien lisser sa surface, puis la recouvrir avec celle au potiron.

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Accord musical

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