Name: Galettes de riz complet aux poivrons et crème de coco
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: galettes
Ingredients: 20 cl de crème de coco; eau; 120 g de riz rond complet; 1 oignon nouveau; 1 gros poivron rouge; un bouquet de ciboulette; sel (poivre); un peu d'épices (facultatif : curry, gingembre...); œuf; huile d'olive

Galettes de riz complet aux poivrons et crème de coco

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Happy papilles

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 4 personnes

20 cl de crème de coco

eau

120 g de riz rond complet

1 oignon nouveau

1 gros poivron rouge

un bouquet de ciboulette

sel (poivre)

un peu d'épices (facultatif : curry, gingembre...)

œuf

huile d'olive

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Préparation de la recette

Cuire le riz dans 20 cL d'eau et la crème de coco avec un peu de sel pendant 40 à 45 min, et surveiller l’absorption au fur et à mesure, sans hésiter à ajouter de l’eau si besoin.

Couper le poivron en deux et enlever l'intérieur.

Dans une poêle, faire revenir l'oignon hâché et le poivron coupé en petits morceaux quelques minutes ; l’ajouter au riz.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

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