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Gnocchi de betterave et pesto de fanes de betterave

Gnocchi de betterave et pesto de fanes de betterave

Préparation : 20 min Cuisson : 50 min 5 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Avant de faire mes premiers gnocchi maison, je pensais cela difficile mais ça c'était avant. Ici c'est une version à la betterave que j'ai voulu tester pour leur jolie couleur rose et puis changer aussi au niveau du goût. La betterave étant humide, vous n'aurez pas besoin d'ajouter d'oeuf. Et si le coeur vous en dit, vous pourrez utiliser les fanes pour un pesto dont je vous donne également la recette, pas de gaspillage !

Une recette ajoutée le 27/05/17  - Mise à jour le 12/08/22 .

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