Tout le monde n'aime pas le goût un peu terreux de la betterave et si en plus on s'en tient aux souvenirs de la célèbre salade de betterave servie à la cantine scolaire, l'attraction envers ce légume-racine aux nombreux bienfaits risque d'être quasi inexistante !
Et pourtant la betterave n'a pas dit son dernier mot ! Houmous, chips, terrine, millefeuilles, carpaccio, dip ou encore jus revigorant et tonifiant, elle se prête à toutes sortes de recettes aussi délicieuses que faciles à préparer. Vite, en cuisine !
Une sélection par L'Italie dans ma cuisine
Un légume-racine à la saveur légèrement sucrée qui se décline dans de nombreuses préparations.
Appréciée pour sa saveur sucrée, la betterave se déguste aussi bien crue que cuite.
Servie en salade, en chips ou en gratin, la betterave colore nos assiettes.
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