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Salade spaghettis multicolore Photo par A Prendre Sans Faim

T'es ok, t'es in, betteraves

Un légume racine qui sublime toutes vos préparations.

Saviez-vous que la betterave potagère, ou betterave rouge, doit sa couleur vive à un pigment végétal répondant au doux nom de bétalaïne ? D'ailleurs à ce propos, si vous devez cuire vous-mêmes vos betteraves, à la vapeur ou au four, faites attention à vos mains et à vos vêtements au moment de l'épluchage !

Certains la préfèrent en jus, d'autres en salade ou en houmous...Et vous quelle est votre recette préférée à la betterave ?

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine
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Une sélection de recettes créée le 03/12/12  - Mise à jour le 08/11/23 .

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Patrick Avrane

éditions de la Martinière

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Appréciée pour sa saveur sucrée, la betterave réveille votre assiette rien que par ses couleurs.

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Un légume-racine apprécié en cuisine pour son petit goût de noisette.

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Donnez de la couleur et de la saveur à vos plats préférés.

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En rouge betterave

Mettez de la couleur dans vos plats.

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On en pince grave pour la betterave

Des saveurs douces qui se prêtent à de nombreuses préparations salées et sucrées.

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