Velouté de fanes de navets, pecorino au poivre et toast à la Poutargue

Velouté de fanes de navets

Name: Velouté de fanes de navets
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: velouté
Ingredients: 1 beau bouquet de fanes de navets BIO; 3 carottes fanes; 1 pomme de terre; 1 branche de céleri; 2 échalotes; 1 gousse d'ail; 80g de Pecorino au poivre; 20cl de crème fraîche; de la poutargue; 1 citron non traité pour son zeste; du pain aux céréales rassis de la veille voire l'avant veille; sel et poivre du moulin; huile d'olive

cuisine en folie

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 beau bouquet de fanes de navets BIO

3 carottes fanes

80g de Pecorino au poivre

20cl de crème fraîche

de la poutargue

1 citron non traité pour son zeste

du pain aux céréales rassis de la veille voire l'avant veille

sel et poivre du moulin

huile d'olive

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

En cuisine, on essaie de ne rien jeter. Tout ou presque peut se récupérer et être cuisiné comme les fanes de radis, les fanes de carottes, les fanes de betterave et les fanes de panais. Craquez pour ce délicieux potage aux accents printaniers.

Voir la recette

cuisine de saison cuisine économique fanes fanes de navets fromage fromages italiens légumes légumes racines navet oeufs de poisson pecorino pomme de terre potage poutargue printemps produits laitiers soupe velouté

Recette ajoutée le 18/04/18 - Mise à jour le 03/07/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Velouté de fanes de navets

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Un délice qui se prépare en compagnie de Sevana - Mango

Twitter

Recettes, discussions et humour...
RDV sur Twitter !

D'autres recettes du même Gourmet

cuisine en folie partage également ces recettes.

Velouté de chou fleur au curry, carottes, patate douce, navets et fanes de navets

Essayez cette recette de velouté et donnez votre avis en commentaire !

Feuilletés au chèvre et fanes de navets

Une bonne petite recette improvisée pour un repas du soir léger à servir avec une salade, ici de la sucrine, c'est ma préférée en hiver, elle est bien croquante, j'aime. Pour le fromage de chèvre, choisissez celui que vous aimez, ici de la bûche de chèvre mais un Crottin de Chavignol, des Pélardons ou tout autre chèvre de votre choix.

Crème de Boulettes de Bussy aux oignons doux des Cévennes, huile de noix et graines de courges grillées

Envie de goûter à la recette de crème de boulettes de bussy aux oignons doux des cévennes, huile de noix et graines de courges grillées ? Cette recette de velouté est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.