Les udon, des nouilles cuisinées dans de nombreuses recettes japonaises
C'est un voyage gastronomique vers le Japon que l'on entreprend lorsqu'on évoque les udon. Avec les soba, ce sont les nouilles les plus consommées au pays du Soleil Levant.
Réalisées avec de la farine de blé, de l’eau et du sel, elles sont épaisses et plates. Elles peuvent être dégustées chaudes dans un bouillon de légumes, de viande ou de poisson ou froides servies sur un tamis de bambou.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
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une aiguille dans l potage - A réaliser avec les légumes que vous avez sous la main !
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Marlyzen - En cuisine avec cette belle idée de recette de salade d'udon froides aux crudités et à la mortadelle vietnamienne.
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