Boeuf croustillant, nouilles udon et salade

Avec un père ayant passé sa jeunesse en Indonésie - et qui en rapportait une maîtrise absolue de cette cuisine - je raffole depuis toujours des saveurs satay.

Servez ce poulet satay accompagné d’un riz basmati ou de nouilles chinoises sautées, et parsemez de quelques cacahuètes nature.

La joue de bœuf cuite au bouillon et préparée en salade est un pur régal. Ayant déjà goûté à une salade thaïe au boeuf, je me suis dit que la joue de boeuf serait parfaite également, car bien cuite, c’est un régal de tendreté !

Un petit velouté tout en douceur, bien onctueux et délicieux, pour démarrer la semaine, avec des saveurs qui nous emmènent faire un petit tour du côté de l’Asie et du soleil en attendant de l'avoir véritablement chez nous.