Soupe thaïe aux crevettes et nouilles udon

Direction la Thaïlande avec ce plat mythique au nom évocateur : le tigre qui pleure. À l’origine, il s’agit d’un bœuf mariné puis saisi à feu vif, connu pour sa viande juteuse et pleine de caractère. J’en ai proposé une interprétation plus accessible, tout en conservant ses saveurs typiques. Habituellement servi avec du riz, il s’invite ici aux côtés de nouilles asiatiques pour une assiette dépaysante et gourmande.

Le one pot pasta est le mode de cuisson idéal pour faire un plat rapide. Tous les ingrédients cuisent en même temps dans une grande poêle, il suffit juste de mélanger fréquemment.

Je vous propose aujourd’hui une version thaïe du one pot pasta, avec des nouilles de riz, des crevettes, du poulet, du lait de coco et de la coriandre. Il faut compter 10 minutes de préparation et une quinzaine de minutes de cuisson.

Une recette gourmande qui sent bon la Normandie ! Le cabillaud, délicatement cuit, s’accompagne d’une sauce dieppoise onctueuse aux moules et aux crevettes, préparée à partir de leur jus de cuisson et d’un soupçon de crème. Un plat raffiné, iodé et réconfortant, parfait pour un repas aux saveurs marines.