Name: Tom yam, soupe thaïe à la citronnelle et aux crevettes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: cuisine thaï
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Tom yam, soupe thaïe à la citronnelle et aux crevettes

Au pays des piments

Facile

Quelques mots sur cette recette

Le Tom yam, c’est un délicieux bouillon acidulé parfumé à la citronnelle, au galanga et aux feuille de combava. On peut y cuire du poisson, des fruits de mer ou de la viande, à choix. Il existe plusieurs versions de tom yam. Ici, je te propose le "tom yam nam sai" qui est la version traditionnelle. C’est un bouillon clair et léger bien acidulé et pimenté.

Voir la recette

bouillon citronnelle cuisine asiatique cuisine thaï galanga soupe aux crevettes

Recette ajoutée le 24/01/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tom yam, soupe thaïe à la citronnelle et aux crevettes

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par Une aiguille dans l potage pour accompagner une recette de som tam, salade thaïlandaise épicée à la papaye verte.

A vos photos...
RDV sur Pinterest !

D'autres recettes du même Gourmet

Au pays des piments partage également ces recettes.

Tom Yam végétarien

Version végétarienne de la délicieuse soupe thaïe Tom Yam. Un bouillon parfumé à la citronelle et au galanga. Dans le Tom Yam, on trouve généralement des tomates et des champignons, on peut aussi y ajouter de la courge cireuse. Si tu n’en trouves pas, remplace-la par des courgettes.

Tom Ka, soupe thaïe au lait de coco et à la citronnelle

Le Tom Ka, c’est une soupe thaïe à la noix de coco qu’on mange généralement avec du riz. « Tom » veut dire cuit dans un liquide (bouilli) et « ka » est le nom thaï du galanga. Il faut absolument du galanga frais pour obtenir le goût magique de ce plat.

Salade thaïe de citronnelle et crevettes

La salade de citronnelle est un plat original et frais. Le nom thaï de ce plat est yam takraï. Elle est généralement garnie de cubes de poissons frits, de crevettes fraîches et/ou sèches, de noix de cajou ou cacahuètes. J’aime également bien la servir avec des œufs salés (ce sont des œufs préparés en saumure).