Name: Calmars frits à l'ail
Cuisine: calamar
Ingredients: 750 gr de calmars frais, entiers, vidés, nettoyés; 2 c.s. de sauce de poisson; 1/2 c.c. de sucre; 2-3 c.s. de farine (ou de farine à tempura); 2 racines de coriandre (ou à défaut le bas des tiges sans les feuilles); 1/2 c.c. de grains de poivre blanc; 85 gr de gousses d'ail (20-25 gousses de taille moyenne); 1 pincée de sel; huile pour la friture; sauce Sriracha pour servir

Calmars frits à l'ail

Suivez Chef Simon sur Google News Discover Favori sur Google

Au pays des piments

Facile

Ingrédients

750 gr de calmars frais, entiers, vidés, nettoyés

2 c.s. de sauce de poisson

1/2 c.c. de sucre

2-3 c.s. de farine (ou de farine à tempura)

2 racines de coriandre (ou à défaut le bas des tiges sans les feuilles)

1/2 c.c. de grains de poivre blanc

85 gr de gousses d'ail (20-25 gousses de taille moyenne)

1 pincée de sel

huile pour la friture

sauce Sriracha pour servir

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette

Super addictifs, ces calamars crousti-fondant sont un délice

Voir la recette

ail calamar cuisine asiatique cuisine thaï encornet friture

Publié le 5 septembre 2021 à 12h43, Modifié le 22 mai 2026 à 12h09

Accord mets et musique

A écouter en préparant Calmars frits à l'ail

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Facebook

Recettes, discussions et humour...
RDV sur Facebook !

D'autres recettes du même Gourmet

Au pays des piments partage également ces recettes.

Calmars sautés à la confiture de piments

Au pays des piments

Des calmars thaïs à manger chauds, tièdes ou froids. On peut, par exemple, servir ce plat de calmars sautés au nam prik pao froid à l’apéro. Ou alors bien chauds avec du riz. mon pécher mignon : un bout de pain pour saucer cette magnifique sauce à la confiture de piment doux (nam prik pao).