Calmars thaï sautés à la confiture de piments

Calmars sautés à la confiture de piments

Name: Calmars sautés à la confiture de piments
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: cuisine asiatique
Ingredients: 300 g de calmars frais, vidés, lavés, coupés; 4 gousses d'ail pelées et émincées; 1/2 oignon pelé et coupé en lamelles; 1 cs huile; 1/2 cs huile de la confiture de piment; 2,5 cs de confiture de piment (nam prik pao); 1 cs de sauce d'huître; 2 cs de sauce de poisson; 1 c.c de sucre de palme (ou cassonade); piment rouge doux pour la décoration; sel et poivre à volonté

Suivez Chef Simon sur Google News Discover Favori sur Google

Au pays des piments

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

2 personnes

300 g de calmars frais, vidés, lavés, coupés

4 gousses d'ail pelées et émincées

0.5 oignon pelé et coupé en lamelles

1 cs huile

0.5 cs huile de la confiture de piment

Pour la sauce qui déchire tout

2.5 cs de confiture de piment (nam prik pao)

1 cs de sauce d'huître

2 cs de sauce de poisson

1 c.c de sucre de palme (ou cassonade)

piment rouge doux pour la décoration

sel et poivre à volonté

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Des calmars thaïs à manger chauds, tièdes ou froids. On peut, par exemple, servir ce plat de calmars sautés au nam prik pao froid à l’apéro. Ou alors bien chauds avec du riz. mon pécher mignon : un bout de pain pour saucer cette magnifique sauce à la confiture de piment doux (nam prik pao).

Voir la recette

calamar cuisine asiatique cuisine thaï encornet nam prik pao plat principal poulpe wok

Publié le 27 novembre 2024 à 04h05, Modifié le 17 janvier 2025 à 10h14

Accord mets et musique

A écouter en préparant Calmars sautés à la confiture de piments

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une recette que vous pourrez préparer en compagnie des Rita Mitsouko - Marcia Baïla

Accord mets et boisson

Un vin blanc sec, frais et minéral ou un thé glacé légèrement épicé, aux notes fruitées, accompagnera parfaitement les calmars sautés à la confiture de piments.

Voir aussi nos accords mets et vins...

D'autres recettes du même Gourmet

Au pays des piments partage également ces recettes.

Calmars frits à l'ail

Au pays des piments

Super addictifs, ces calamars crousti-fondant sont un délice

Tempuras de liserons d'eau, sauce coco-crevettes

Au pays des piments

Une sauce divine parfumée à la noix de coco, à la pâte de piment doux (nam prik pao) et aux crevettes pour accompagner des légumes croustillants. Ce plat traditionnel thaïlandais n'est pas très connu à l'étranger, il n'en est pas moins un véritable régal. Je vous laisse le découvrir...