Name: Aubergines au curry
Cuisine: aubergines
Ingredients: Liste des ingrédients pour 2 personnes :; 150 gr de poulet haché; 3 longues aubergines vertes (aubergines thaïes); 1 grosse c.s. de curry rouge non piquant (panaeng); 4 gousses d'ail; 1 dl de lait de coco + 1 dl d'eau; 4 feuilles de combava déchirées en petits morceaux; + 2-3 feuilles pour la décoration; 1 oignon coupé en lamelles; 1 c.s. d'huile; 1 c.c. de sucre de palme; 1/2 c.c. de pâte de crevette; sel

Aubergines au curry

Au pays des piments

Facile

Ingrédients

Liste des ingrédients pour 2 personnes :

150 gr de poulet haché

3 longues aubergines vertes (aubergines thaïes)

1 grosse c.s. de curry rouge non piquant (panaeng)

4 gousses d'ail

1 dl de lait de coco + 1 dl d'eau

4 feuilles de combava déchirées en petits morceaux

+ 2-3 feuilles pour la décoration

1 oignon coupé en lamelles

1 c.s. d'huile

1 c.c. de sucre de palme

1/2 c.c. de pâte de crevette

sel

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette

Curry thaï et aubergine fondantes = un régal !

Voir la recette

aubergines cuisine asiatique cuisine thaï curry curry rouge

Publié le 5 septembre 2021 à 12h39, Modifié le 25 mars 2022 à 10h50

Accord mets et musique

A écouter en préparant Aubergines au curry

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Facebook

Recettes, discussions et humour...
RDV sur Facebook !

D'autres recettes du même Gourmet

Au pays des piments partage également ces recettes.

Tempuras de liserons d'eau, sauce coco-crevettes

Au pays des piments

Une sauce divine parfumée à la noix de coco, à la pâte de piment doux (nam prik pao) et aux crevettes pour accompagner des légumes croustillants. Ce plat traditionnel thaïlandais n'est pas très connu à l'étranger, il n'en est pas moins un véritable régal. Je vous laisse le découvrir...

Poulet mijoté au gingembre et au curcuma

Au pays des piments

Comfort food par excellence, ce plat parfumé est incroyablement réconfortant

Marinade thaïe pour poulet grillé

Au pays des piments

Marinade thaïe pour poulet grillé, comme celui qu'on trouve dans les stands de street food en Thaïlande. Simple, original, délicieux. Pour le poulet en morceaux j'utilise des hauts de cuisse désossés mais tu peux utiliser un mélange d'ailes, de cuisses, de pilons, etc.