Ce curry d'aubergines et poulet est crémeux, parfumé et surprenant à préparer. Le lait de coco, le curry et le paprika fumé s'associent pour créer une harmonie de saveurs qui réchauffe le cœur. Accompagné de riz et de nans, ce plat vous offre un véritable voyage culinaire sans quitter votre cuisine, idéal pour un dîner convivial en famille ou entre amis.
Voir la recetteLes cuisses de poulet désossées fonctionnent très bien et apportent encore plus de moelleux. Pour une version végétarienne, doublez simplement la quantité d'aubergines ou ajoutez des pois chiches égouttés, ils absorbent délicieusement la sauce au curry.
Pour cette recette en sauce, ce n'est pas nécessaire. Les aubergines vont cuire longuement dans le lait de coco et la sauce tomate, ce qui suffit à attendrir leur chair et à atténuer leur légère amertume naturelle.
Ce plat se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 jours dans un récipient hermétique, et il est encore meilleur réchauffé car les saveurs ont le temps de se développer. Réchauffez-le doucement à feu doux en ajoutant un petit filet d'eau ou un peu de lait de coco si la sauce a trop épaissi.
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Une belle idée recette à préparer en écoutant Lenny Kravitz - Here To Love
Un Viognier du Languedoc aux notes florales et épicées s'accordera à merveille avec ce curry estival, et pour les amateurs de sans alcool, un lassi mangue-citron vert rafraîchira délicieusement le palais.
lacuisinedunetoquee partage également ces recettes.
Voici un gratin bien gourmand qui fera aimer les aubergine aux plus réfractaires. Ici c’est un vrai succès, en plus on l’a fait à quatre mains, en effet mon fils a adoré préparer ce crumble salé. Et c’est aussi une recette parfaite pour le batchcooking.
Voici une recette classique mais excellente, et pleine de saveur. Cette recette peut être déclinée avec des courgettes ou d’autres légumes , faites selon la saison et surtout vos envies. Un plat qui réchauffe et qui est vite préparé, parfait dans le cadre d’un batchcooking ou quand on n’a pas le temps
Je partage avec vous aujourd'hui un plat délicieux qui nous a régalé, on l’a mangé avec des nans et du riz. Un plat plein de saveurs avec toutes les épices présentes, qui fait voyager et qui est très simple à faire : le fameux butter chicken, ou poulet à la crème et aux épices.
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