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Soupe de coco aux crevettes façon Thaï
Soupe de coco aux crevettes façon Thaï

Soupe de coco aux crevettes façon Thaï

Made in Cooking Made in Cooking
Facile
Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
200 grammes de crevettes (frais ou surgelé)
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1/2 botte d'oignons nouveaux
1/2 botte de coriandre
4 gousses d'ail
300 ml de lait de coco
300 ml d'eau
150 grammes d'ananas (en boîte)
5 cuillères à café de poudre de curry
2 cuillère à soupe de sauce soja Kikkoman
5 cuillères à soupe de nuoc mam
1 pincée de poivre
Huile végétale
300 grammes de nouille bun rieu (épicerie asiatique)
200 grammes de pousses de soja
Citron vert
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Décortiquer les crevettes, rincer et réserver.
2Rincer les poivrons et couper en lanières.
3Laver les oignons nouveaux et la coriandre. Couper en rondelles l'oignons nouveaux et hacher la coriandre.
4Égoutter l'ananas et couper en morceaux.
5Hacher les gousses d'ail.
6Faire chauffer un wok ou une poêle avec un peu d'huile végétale.
7Jeter l'ail, et faire revenir pendant quelques minutes avant d'ajouter les poivrons. Laisser cuire pendant bien 5 minutes.
8Ajouter l'ananas et les crevettes. Laisser revenir pendant quelques minutes.
9Mettre une poignée d'oignons nouveaux à la préparation pendant 3 minutes.
10Déglacer avec le lait de coco et laisser mijoter environ 5 minutes.
11Verser l'eau, la poudre de curry, le nuoc mam, la sauce soja et le poivre. Laisser mijoter bien 20 minutes.
12Pendant ce temps, cuire les nouilles selon les indications du paquets.
13Rincer les nouilles sous l'eau froide et disperser dans des bols.
14Verser 1 à 2 louches dans chaque bol, saupoudrer de soja et de coriandre.
15Chacun peut assaisonner comme il le veut avec le citron vert. On peut même ajouter du piment.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Inspiration thaïlandaise.

Voir la recette
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Publié le 22 octobre 2012 à 12h14, Modifié le 23 mars 2021 à 17h56

Accord mets et musique

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