Légumes et cuisine légère : toutes nos recettes

Ne passez pas à côté de cette recette de nouvel an chinois qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Quoi de mieux qu’un bon petit déjeuner pour fournir à notre corps de l’énergie pour toute la journée ?! Vous connaissez mon amour pour le porridge mais aujourd’hui je vous partage une alternative qui apporte beaucoup plus de fraîcheur (parfait avec l’arrivée des beaux jours !) : le smoothie bowl.

Cette recette est parfaite si vous souhaitez avoir une alimentation riche en nutriments mais que vous n’avez pas beaucoup de temps à consacrer à la cuisine. Le poulet est une alternative saine à la viande, et très facile à préparer ! La sauce ajoutera un peu de piment à votre repas et le rendra encore plus savoureux !

Je vous propose aujourd'hui une recette de papillote de saumon à la sauce hollandaise et trois autres idées savoureuses pour des repas légers : flan aux légumes fait sans crème, poisson à la bordelaise et fondue de poireaux aux lardons. Pour se régaler sans culpabiliser.

Je me demande comment tu perçois la vie quand t’es une queue d’asperge. Tu sais que les pointes sont les grands favoris, et que t’as une chance sur deux de finir ta vie dans une poubelle, c’est quand même pas la joie. Pour recycler vos queues d'asperges, voici une idée rapide de recette de soupe aux queues d'asperges, avec un bonus de granola salé ! Une idée à garder pour toute ses soupes !

Au menu aujourd'hui, une salade toute simple de haricots azuki aux petits pois et au filet de saumon frais que vous pouvez accompagner d’une salade verte pour plus de fraîcheur. Vous pouvez également ajouter des haricots verts.

Suivez la recette pour faire un colombo de poulet léger et délicieux, un plat aux légumes complet et équilibré, très facile à faire et idéal pour le déjeuner ou le dîner. Ce plat de poulet est simple à préparer et compatible avec le régime.

Je venais d'acheter des carottes, une recette qui tombe don à pic ! Les tagliatelles de carottes, un plat tout simple et rapide, et malgré tout bien gourmand. Parfaites pour un dîner, elles régaleront les papilles de toute la famille, petits récalcitrants compris !

Une jolie terrine à base de tagliatelle de légumes, de courgette et carotte ainsi que de fines lamelles de poivron, on verse sur le tout une préparation façon flan qui permettra de coller ensemble les légumes.

C'est la recette de soupe parfaite pour se réchauffer en hiver ! Une soupe facile et gourmande avec de bons légumes de saison.

Voici une idée de bouchées apéritives très simples, rapides et diététiques à réaliser qui changera un eu des chips et des cacahuètes à l'apéro ! Vous pouvez remplacer l'aneth par n'importe quelle herbe aromatique : coriandre, basilic, cerfeuil, persil, ciboulette.

C'est un plat que je réalise très souvent lorsque je n'ai pas grand chose dans le frigo. On peut faire ça avec n'importe quels légumes. Une fois que l'on a les sauces qu'on peut trouver dans les épiceries asiatique, c'est un plat très simple à réaliser. La croyance populaire veut que plus les nouilles sont longues, plus les convives vivront longtemps.

Une recette toute simple parfaite pour le dîner. Privilégiez les patates douces locales. Beaucoup de producteurs se sont mis à en produire ces dernières années.

Cette recette est très inspirée de la salade folle publiée par Cuisine Actuelle en juin. Très inspirée car j’ai quand même du mal à suivre une recette : je n’ai pas mis l’oignon rouge, ai remplacé le mesclun par des pousses d’épinard et du pourpier, la fêta par de la ricotta… A faire avec des betteraves cuites achetées sur le marché parce qu’elles sont bien meilleures !

J'adore les pois gourmands mais j'avais envie de tester une nouvelle recette. En cherchant sur la toile je suis tombée sur une excellente recette que j'ai juste modifiée légèrement pour la rendre un peu plus light. La sauce soja apporte un petit côté asiatique à la recette...

Etant une grande fan de brownie, j’ai voulu changer et tester le fameux blondie qui fait fureur en ce moment. Et… je n’ai pas été déçue ! Une vraie gourmandise à partager en famille. Pour tout vous dire je ne m’attendais pas trop à ça mais ce blondie possède une texture parfaite, à la fois compacte, fondante et moelleuse et un goût incomparable (dû à l’ingrédient mystère).

Aujourd'hui, je vous invite à découvrir un délicieux chou-fleur aux épices, cuit au four, un accompagnement sain et léger qui revisite ce légume souvent sous-estimé. Inspirée des saveurs asiatiques, cette recette végétarienne et végétalienne est parfaite pour ceux qui souhaitent manger plus de légumes sans sacrifier la gourmandise. La cuisson au four permet au chou-fleur de conserver un léger croquant tout en développant des arômes riches grâce aux épices. Curcuma, paprika fumé, cumin ou encore coriandre apportent une belle profondeur de saveur, transformant ce légume simple en un plat raffiné et parfumé. De plus, le fait de le rôtir au four évite l’ajout excessif de matières grasses, tout en gardant une préparation pratique et rapide. Servez ce chou-fleur en accompagnement d'un curry, d’un riz sauté ou d'une salade de quinoa. Pour les amateurs de sauces, un dip à base de yaourt végétal et citron vert apportera une touche de fraîcheur. Même ceux qui hésitent devant le chou-fleur vont adorer. Alors, laissez-vous tenter !

Aujourd'hui, en cette fin de période hivernale (ouf...), une idée de recette légère et vitaminée de saison, avec ma salade de mâche céleri et champignons. Elle est, certes, toute simple, mais originale dans l'harmonie gustative créée par les trois légumes la composant, notamment la mâche, le céleri rave râpé finement et les champignons de Paris frais et émincés, le tout arrosé de vinaigrette allégée (clic...clic... vers la recette), ou de votre vinaigrette préférée... C'est vraiment une association qui matche bien ; vous serez surpris.ses en y goûtant. Vous m'en direz des nouvelles...

Voici une recette gourmande et de saison. J’adore la courge et j’adore la cuisiner en salée et en sucrée… aujourd’hui je me suis attaqué au potimarron. Mon astuce pour pouvoir le couper, c’est de le mettre entier dans le four, afin qu’il ramollisse, c’est beaucoup plus simple après pour le couper

En cuisine avec cette belle idée de recette de le poulet marengo facile.