Cuisine légère et légumes : toutes nos recettes – Page 3

J’étais partie dans l’idée de faire une potée de poissons et devant l’étal, je n’ai pas résisté à l’appel du bar, qui est pleinement de saison.
Du coup, je trouvais que la potée ne l’aurait pas mis suffisamment en valeur. J’ai donc cuit mes légumes en version potée et servi mon bar levé en filets à côté. Et bien, c’était très bon.

Il fait très chaud ces jours-ci et on a plutôt envie de manger frais et léger alors je vous propose ma recette de wraps d'été. Vous pouvez les manger aussi bien à l'apéro qu'en entrée ou au diner avec une petite salade verte.

Ce bouillon express légumes et ravioles du Dauphiné marie la légèreté d’un bouillon aromatique à la gourmandise des fines pâtes farcies au fromage et persil.

Prêt en quinze minutes, il réconforte sans alourdir ; quelques herbes fraîches, un trait d’huile d’olive ou même un œuf poché achèvent de le transformer en dîner complet.

Poireaux émincés en tagliatelles et blanchis, enrobés d'une sauce œufs-parmesan avec des lardons de pancetta croustillants : cette carbonara revisitée est plus légère que la version classique, prête en vingt minutes et sans gluten. Une idée maligne pour changer des pâtes tout en restant franchement réconfortant.

Le khichdi est un classique de la cuisine indienne, composé de riz, de lentilles corail, de légumes et d’épices. Tout cuit dans une seule casserole, sans égouttage, pour un mélange savoureux et peu de vaisselle.

C’est un plat végétarien complet, nourrissant et parfumé, qui se suffit à lui-même. On peut aussi l’agrémenter de volaille, de poisson ou même de lait de coco pour une touche exotique.

Ce plat indonésien est très sympa en cette saison pour profiter au maximum des légumes de saison. Avec les nouilles de riz et la sauce aux cacahuètes, cela donne un plat très complet. Une belle idée recette à déguster en famille, pour faire voyager vos papilles.

Cette fois-ci vous avez envie de tester une nouvelle recette de cuisine légère ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Avez-vous envie de préparer une recette de poulet marengo facile ? Cuisinez en suivant cette recette de sauce tomate et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Cette soupe aux raviolis chinois est exactement le genre de plat réconfortant qu'on aime déguster bien chaud, surtout pendant les mois d'hiver. Un bouillon clair et délicatement parfumé aux aromates accueille de tendres raviolis farcis et savoureux qui fondent délicieusement en bouche.

Légère mais rassasiante, elle réunit tout ce qu'on recherche dans un bon plat : la chaleur réconfortante du bouillon, la générosité des raviolis et les arômes parfumés qui réchauffent autant le corps que l'esprit.
Traditionnellement préparée pour célébrer la nouvelle année avec gourmandise, cette soupe transforme n'importe quel repas en moment de partage convivial autour d'un bol fumant. Simple, authentique et absolument délicieuse.

Envie d’une salade fraîche, complète et pleine de caractère ? Cette salade Cobb au saumon revisite le grand classique avec une touche à la fois gourmande et équilibrée. Entre textures croquantes, ingrédients généreux et jolies couleurs, elle compose un plat aussi beau que savoureux, idéal pour un repas léger sans rien sacrifier au plaisir.

Je vous propose aujourd’hui trois tartines d’automne réalisées sur des crackers Wasa, idéales pour un brunch de saison à la fois gourmand et équilibré.
Chacune a sa personnalité : entre douceur, caractère et originalité, il y en aura forcément une pour vous séduire.
Alors, laquelle sera votre préférée ?

Envie d’un plat simple et rapide qui change un peu du quotidien ? Cette poêlée est un vrai petit bijou de fraîcheur : des ravioles croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur, accompagnées de légumes de saison et d’une crème citronnée légère et parfumée. Un équilibre parfait entre douceur et acidité, croustillant et onctuosité. Idéal pour un déjeuner léger ou un dîner savoureux sans prise de tête… et le tout prêt en moins de 30 minutes !

Cette terrine de rougets au fenouil est une entrée légère et raffinée, parfaite pour un dîner estival ou une table de fête. Sa texture délicate met en valeur la finesse du poisson et le parfum subtil du fenouil, pour une association aussi savoureuse qu’élégante.

Pour la prise, vous avez le choix entre la gélatine et l’agar agar. Cette fois-ci, j’ai opté pour l’agar agar, pratique et végétal, mais je

Aujourd'hui, en cette fin de période hivernale (ouf...), une idée de recette légère et vitaminée de saison, avec ma salade de mâche céleri et champignons. Elle est, certes, toute simple, mais originale dans l'harmonie gustative créée par les trois légumes la composant, notamment la mâche, le céleri rave râpé finement et les champignons de Paris frais et émincés, le tout arrosé de vinaigrette allégée (clic...clic... vers la recette), ou de votre vinaigrette préférée... C'est vraiment une association qui matche bien ; vous serez surpris.ses en y goûtant. Vous m'en direz des nouvelles...

Voici une recette gourmande et de saison. J’adore la courge et j’adore la cuisiner en salée et en sucrée… aujourd’hui je me suis attaqué au potimarron. Mon astuce pour pouvoir le couper, c’est de le mettre entier dans le four, afin qu’il ramollisse, c’est beaucoup plus simple après pour le couper

Avec cette salade de chou rouge à la truite fumée, à l'avocat et à la grenade, je retrouve cet automne trois produits que j'aime beaucoup : le chou rouge, l'avocat et la grenade. Pour cette dernière, je dois bien avouer que c'est plus son esthétisme que son goût qui me séduit, encore que celle-ci était très juteuse.

J'ai eu vraiment plaisir à mettre cette salade au menu car c'est une recette très sympa, très gustative, saine et gourmande.

Une petite salade rapide faite avec un reste de poulet ! Comme vous n’aurez sans doute pas un reste de poulet, je note dans votre liste de courses une belle escalope de poulet. Pour la quantité, je vous laisse voir si vous en voulez plus ou non ! Comme pour toutes les recettes de salade, il faut suivre son inspiration et ses envies.

J'ai cuisiné ce plat léger et bien parfumé avec en parti des légumes surgelés et d'autres frais. Ce plat peut être cuisiné avec un reste de riz cuit ou environ 70 g de riz cru, basmati, complet ou Camarguais, c'est à votre choix.
Ca change du riz à la sauce tomate par exemple ou d'un riz aux champignons.

Voici une délicieuse recette , qui demande peu de préparation … ma mère était justement là et elle a adoré la recette. Ce flan est fait avec de la courgette et une aubergine, mais bien sûr vous pouvez utiliser d’autres légumes… je pense qu’avec des poivrons cela doit être excellent (et je vois bien une variante avec du chorizo-poivrons)!

La daurade est un poisson parfait pour être farci. Aux champignons, aux herbes, aux crevettes...Les idées ne manquent pas. Essayez cette délicieuse version aux aubergines et aux tomates, vous nous en direz des nouvelles !