Chou farci façon nems

Le bo bun, c'est tout un repas rassemblé dans un seul bol : des vermicelles de riz tièdes, des crudités croquantes, des herbes fraîches et un filet de sauce acidulée qui relie le tout. Ici le bœuf laisse la place aux crevettes, marinées à la citronnelle et au citron vert, plus légères et terriblement parfumées. C'est le plat idéal des beaux jours, quand on cherche à se régaler sans alourdir, et il a l'avantage de se composer à l'avance : chacun mélange son bol à table, selon son goût pour la menthe, le piment ou les nems encore croustillants.

Tout se joue dans l'équilibre de la sauce, ce jeu entre le nuoc mam, le sucre, le vinaigre de riz et le citron vert : goûtez et ajustez, c'est elle qui donnera son caractère au plat. Rincez bien les vermicelles à l'eau froide pour qu'ils ne collent pas, et gardez les crudités taillées finement pour le croquant. Les cacahuètes concassées et les oignons frits s'ajoutent au dernier moment, juste avant de servir, sinon ils perdent tout leur intérêt.

Le duo poireaux et crevettes est très savoureux, avec les spaghetti cela permet de faire un plat complet. En utilisant des crevettes déjà décortiquées, ce plat est rapide à faire.

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de crevettes pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.