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Sucrines braisées sur assiette noire

Une sucrine fondante au goût légèrement caramélisé.

Sucrines braisées

Facile
1
Préparation : 15 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
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Préparation de la recette

Sucrines braisées - Etape 1
1
Sucrines braisées - Etape 2
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Sucrines braisées - Etape 3
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Sucrines braisées - Etape 4
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Sucrines braisées - Etape 5
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Sucrines braisées - Etape 6
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Sucrines braisées - Etape 7
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Sucrines braisées - Etape 8
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Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

La sucrine est une salade de petite taille aux feuilles ondulées et serrées dont la forme rappelle celle des salades romaines. Plus rapide et présentable, la sucrine relooke la laitue braisée ! C'est aussi une alternative à l’endive braisée que certains trouvent un peu trop amère.

La sucrine, contrairement à la laitue est plus serrée et offre donc l'avantage de mieux se tenir à la cuisson même après un braisage sauf si bien sur, vous avez poussé la cuisson trop longtemps. Le but ici est de braiser doucement avec très peu de liquide.

Une recette ajoutée le 21/06/16  - Mise à jour le 02/08/23 .

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