Ce porc laqué, sucrine braisée et champignons persillés est une recette assez facile à réaliser, en fin de recette, je vous donne ma façon de dresser mes assiettes.
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Le jarret est une pièce de viande qui peut être laquée, braisée ou mijotée.
La pancetta est une spécialité italienne à base de poitrine de porc assaisonnée et séchée.
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