Recettes de nouilles et de cuisine asiatique

Nouilles soba
Les soba à la farine de sarrasin, l'une des très nombreuses variétés de nouilles Photo par TenSafeFrogs.

Les nouilles, avec le riz, occupent une place importante dans la cuisine asiatique et il en existe une grande variété d'un pays à l'autre. Au Vietnam, en Chine, au Japon, en Corée ou en Thailande, chaque région de chaque pays a ses propres spécialités et sa façon d'accomoder les nouilles qui peuvent être fabriquées à partir de farine de blé, de riz, de sarrasin, de haricot mungo, de patate douce ou de soja.

Sautées au wok accompagnées de morceaux de filet de bœuf, chou chinois, céleri, carottes et sauce soja, cuites à l'eau pour être consommées dans une soupe au poulet et aux légumes ou frites pour donner du croquant au repas, les recettes ne manquent pas. Certaines nouilles peuvent également être aromatisées au thé vert ou aux algues comme les nouilles japonaises soba.

Idées de recettes de nouilles et de cuisine asiatique des Gourmets

Nouilles chinoises sautées au boeuf et légumes
Nouilles chinoises sautées au boeuf et légumes

Mes inspirations culinaires  -  Envie de Nouilles chinoises sautées au boeuf et légumes ? Découvrez cette recette de pois gourmand et donnez votre avis en commentaire !

Moules au gingembre et nouilles soba
Moules au gingembre et nouilles soba

une aiguille dans l potage  -  L'Asie dans votre assiette. Cette recette de salade de nouilles soba est une base, mais n'hésitez pas à laisser libre cours à votre imagination, au gré des saisons; vous pouvez déguster ces nouilles avec du poisson, un oeuf dur ... saupoudrer d'algues nori, y incorporer du gingembre frais, des fèves d'édame... c'est à vous de jouer; à vos baguettes !

Nouilles chinoises aux sugar snaps
Nouilles chinoises aux sugar snaps

Clementine  -  Recette légère d'un plat asiatique de Jamie Oliver.

Soupe de nouilles, champignons, choux et oeuf
Soupe de nouilles, champignons, choux et oeuf

Poire et Cactus  -  Gingembre, coriandre, ciboule, huile de sésame...Autant de saveurs qui s’entremêlent délicatement dans cette savoureuse soupe de nouilles chinoises et qui vous feront prendre un billet aller sans retour vers la merveilleuse cuisine asiatique.

Poêlée de poulet aigre-doux au sésame
Poêlée de poulet aigre-doux au sésame

United Colours of Macarons  -  Amateurs de saveurs aigre-douces, cette recette est pour vous ! Moins d’une heure en cuisine et vous obtiendrez un plat plein de goût et très original. Une poêlée bien relevée avec de la pâte de tamarin, de la sauce soja, du gingembre frais et du piment pour un repas complet et délicieux

Soupe chinoise au poulet
Soupe chinoise au poulet

Mes inspirations culinaires  -  Envie de Soupe chinoise au poulet ? Découvrez cette recette de poulet et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Nouilles de riz sautées au boeuf et au chou kale
Nouilles de riz sautées au boeuf et au chou kale

La Ptite Ju Nantaise  -  Voici une délicieuse recette de wok avec des nouilles de riz et du boeuf mariné dans une délicieuse sauce huitre et sauce soja à laquelle a été ajouté du chou kale. Le mariage fonctionne vraiment bien !

Pad Thai aux crevettes et au poulet
Pad thai aux crevettes et au poulet

TheCrazyOven  -  Un pad thai au poulet et aux crevettes pour un repas aux saveurs asiatiques

Soupe gourmet au poulet et aux nouilles, façon coréenne
Soupe gourmet au poulet et aux nouilles, façon coréenne

Barbara  -  Malgré son nom, cette soupe-repas n'a pas grand-chose à voir avec la soupe poulet et nouilles à l'occidentale. Le poulet, après avoir cuit dans son bouillon, est mis à mariner dans une sauce à base d'huile de sésame grillé, tandis que les légumes sont cuits à part et ajoutés au plat au moment de servir.

Nouilles chinoises
Nouilles chinoises

Maryse & Cocotte  -  Un repas de tout ce qu'il y a de plus simple mais ô combien délicieux et parfumé ... les nouilles chinoises. Tout comme pour la cuisine indienne, c'est finalement la préparation des ingrédients qui est beaucoup plus longue que celle de la cuisson !

Nouilles sautées aux crevettes et légumes
Nouilles sautées aux crevettes et légumes

Myriam Délices  -  Envie de Nouilles sautées aux crevettes et légumes ? Découvrez cette recette de nouilles et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Laksa à la butternut
Laksa à la butternut

Madame Potiron  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de laksa à la butternut.

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Nouilles de riz sautées au boeuf et au chou kale
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Les nouilles asiat' le lundi, ça change des raviolis.
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