Recettes de sauce satay

Brochettes de poulet sauce satay
La sauce satay est à base de beurre de cacahuètes. Photo par Huahom.

La sauce satay est un condiment de la cuisine asiatique et plus précisément de l'Asie du sud-est. Selon que vous la dégusterez en Indonésie et Malaisie ou en Thaïlande, les ingrédients peuvent varier mais elle contient en général du piment, des cacahuètes torréfiées et pilées, du gingembre, des épices, des crevettes.

Cette sauce accompagne le plus souvent des brochettes de viande de poulet, de boeuf mais aussi d'agneau de porc mais pas uniquement ! Elle condimente aussi des plats de légumes, oeufs, et poissons.

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Brochettes de poulet sauce Satay
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Satay de soba épicé au brocoli
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Moules à la sauce satay coco
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Mon boeuf Satay
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Udons Sautés au Boeuf Satay
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