Apprenez à cuisiner les nouilles en découvrant nos recettes d'inspiration asiatique

Nouilles soba
Les soba à la farine de sarrasin, l'une des très nombreuses variétés de nouilles Photo par TenSafeFrogs.

Les nouilles, avec le riz, occupent une place importante dans la cuisine asiatique et il en existe une grande variété d'un pays à l'autre. Au Vietnam, en Chine, au Japon, en Corée ou en Thailande, chaque région de chaque pays a ses propres spécialités et sa façon d'accomoder les nouilles qui peuvent être fabriquées à partir de farine de blé, de riz, de sarrasin, de haricot mungo, de patate douce ou de soja.

Sautées au wok accompagnées de morceaux de filet de bœuf, chou chinois, céleri, carottes et sauce soja, cuites à l'eau pour être consommées dans une soupe au poulet et aux légumes ou frites pour donner du croquant au repas, les recettes ne manquent pas. Certaines nouilles peuvent également être aromatisées au thé vert ou aux algues comme les nouilles japonaises soba.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Wok de légumes et nouilles soba sautées

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Wok de légumes et nouilles soba sautées
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Soupe nouilles soba et saumon fumé
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Nouilles soba au poulet
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Rouleaux de printemps aux nouilles soba et mangue
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Nouilles Soba sautées au poulet, brocoli, gingembre et noix de cajou
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Nouilles soba en salade, mangues et aubergines
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Nouilles façon yakisoba aux poivrons et tofu
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Madame Potiron  -  Un plat complet qui fera voyager vos papilles.

tonkatsu et soba au thé vert sauce teriyaki
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