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Nouilles soba au cresson et à la mangue

Nouilles soba au cresson et à la mangue

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Les soba, nouilles japonaises à base de sarrasin peuvent se cuisiner de mille façons et se prêtent particulièrement bien au sucré-salé. La sauce à base de sauce soja, de saké et d’huile de sésame infusée à la menthe est divinement bonne ! Elle se marie parfaitement avec l’amertume du cresson qui est contre-balancée par la douceur de la mangue. J’ajoute un trait de jus de citron vert pour plus de peps !

Une recette ajoutée le 26/02/17  - Mise à jour le 01/12/20 .

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