Incontournables de la cuisine japonaise, les nouilles soba sont préparées avec de la farine de sarrasin mélangée à de l'eau que l'on étale sur une plaque et qu'on tranche en fines lamelles.
Elles se mangent aussi bien froides en salade que servies chaudes dans un bouillon composé de dashi, mirin, saké et de sauce soja.
Une cuisson simple et efficace pour une cuisine saine et savoureuse.
Un film japonais sur les plaisirs de la nourriture, qui mélange habilement western, érotisme et nouille
Les farines sans gluten, dites non panifiables, sont très nombreuses. En voici quelques unes.
Vous l'aimez dans les galettes bretonnes mais l'avez-vous déjà testée dans d'autres recettes ?
Sans gluten, la farine de sarrasin ne sert pas qu'aux fameuses galettes.
Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !
Une cuisson simple et efficace pour une cuisine saine et savoureuse.
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