Nouilles chinoises sautées au poulet et aux poivrons comme à La Réunion

Nouilles chinoises sautées au poulet et aux poivrons

Name: Nouilles chinoises sautées au poulet et aux poivrons
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: nouilles
Ingredients: 1 paquet de nouilles chinoise; 4 arrière cuisse de poulet ou des filets; 1/2 poivron rouge; 1/2 poivron jaune; 1 oignon rouge de préférence; 1/2 boite de champignon de paille; 3 tiges d'oignons vert ciselés (cébette); 2 cm de gingembre frais; Sauce soja claire; Sauce soja foncé au champignons noirs; Sauce d'huîtres; 2 cc de fécule de manioc ou de maïzena; Huile; Poivre

Chef Papounet

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

1 paquet de nouilles chinoise

4 arrière cuisse de poulet ou des filets

1/2 poivron rouge

1/2 poivron jaune

1 oignon rouge de préférence

1/2 boite de champignon de paille

3 tiges d'oignons vert ciselés (cébette)

2 cm de gingembre frais

Sauce soja claire

Sauce soja foncé au champignons noirs

Sauce d'huîtres

2 cc de fécule de manioc ou de maïzena

Huile

Poivre

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Préparation de la recette

1Désossez les arrière cuisse de poulet, découpez-les en morceaux et les faire mariner avec 2 Cs de sauce soja clair, 1 cc de sauce d'huitres, 1 cc de fécule de manioc, 1 cm de gingembre écrasé au pilon et un filet d'huile. Je prépare en général ma marinade de poulet asiatique la veille.

2Découpez les poivrons en lanières et réservez.

3Suite de la recette des nouilles chinoises sautées au poulet et poivrons sur le blog.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Je vous propose aujourd'hui la recette des nouilles chinoises au poulet, poivrons, champignons et sauce soja comme on le cuisine à l'ile de la Réunion. Localement, on utilise le terme usuel de mines sautées au poulet et poivrons.
On utilise des nouilles chinoises trouvables facilement en supermarché ou en épicerie asiatique, du poulet que l'on fait mariner, des poivrons et des champignons, le tout aromatisé avec de la sauce soja et un peu de sauce d'huitres. Les nouilles asiatiques sautées au poulet et poivrons sont un plat facile à cuisiner même si elles nécessitent un peu de temps de préparation.

Voir la recette

chinoise cuisine asiatique nouilles plat principal poivrons poulet

Recette ajoutée le 26/06/22 - Mise à jour le 15/07/24 .

Accord mets et musique

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On fera bien macérer les morceaux de poulet avec de la sauce soja et de la fécule de manioc qui a le pouvoir d'attendrir la chair du poulet.
La sauce d'huitres trouvable en épiceries asiatiques sera aussi un ingrédient indispensable pour un sauté de poulet aux poivrons réussi. Je sélectionne des haut de cuisse de poulet ou des pilons qui ont une chair plus tendre, mais on peut aussi prendre des blancs de poulet. On peut bien sûr ajouter d'autres légumes comme des petits épis de mais, des carottes ou le légume de votre choix.

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