Houmous à la courge rôtie d'après une recette de Gordon Ramsay

Houmous à la courge rôtie

Name: Houmous à la courge rôtie
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Gordon Ramsay
Ingredients: 1 courge butternut d'environ 2 livres (plus ou moins un kilo); 2 gousses d'ail écrasées (j'en ai mis 4); un morceau de gingembre d'un pouce (2½cm), haché; Huile d'olive; Sel, poivre du moulin; Le jus d'un demi citron; 1 c. à soupe de tahini; 1 conserve de 540ml de pois chiches égouttés et rincés

Barbara

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 courge butternut d'environ 2 livres (plus ou moins un kilo)

2 gousses d'ail écrasées (j'en ai mis 4)

un morceau de gingembre d'un pouce (2½cm), haché

Huile d'olive

Sel, poivre du moulin

Le jus d'un demi citron

1 c. à soupe de tahini

1 conserve de 540ml de pois chiches égouttés et rincés

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Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Ce houmous inspiré d'une recette de Gordon Ramsay, délicieusement aromatisé au ras-el-hanout, est de loin meilleur à la température de la pièce. Alors si vous comptez vous en servir après l'avoir réfrigéré, pensez à le sortir au moins trois heures à l'avance. Excellent pour y tremper des crudités ou parfumer vos sandwichs !

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butternut courge Gordon Ramsay houmous ras el hanout

Publié le 10 août 2015 à 00h59, Modifié le 10 juillet 2024 à 11h21

Accord mets et musique

A écouter en préparant Houmous à la courge rôtie

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