Courge butternut rôtie au four, coupée en dés avec de l’ail, de la muscade et des herbes de Provence. Une garniture simple, parfumée et légèrement dorée, idéale en accompagnement d’un plat d’automne ou d’hiver.
Une recette sans gluten. Une recette idéale pour les végétariens et les végans.
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La panna cotta est un dessert traditionnel de la cuisine italienne, originaire du Piémont, à base de crème, lait, sucre, et gélatine. Ici une version sans sucre pour une recette IG bas.
Une alternative à la béchamel traditionnelle, réalisée avec de la farine de lentilles vertes en remplacement de la farine de blé. Cette version permet d’obtenir une sauce à indice glycémique plus bas et naturellement sans gluten, tout en conservant une texture onctueuse idéale pour les gratins, lasagnes ou légumes en sauce.
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