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Velouté de courge butternut aux moules
Velouté de courge butternut aux moules

Velouté de butternut aux moules

Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Facile
Préparation : 25 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
1 litre de moules de bouchot
1 échalote
1 courge butternut de 500 g
1 brin de thym
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
1 clou de girofle
1 litre de bouillon de volaille
15 cl de crème fraîche
1 cuillerée à café de noix de muscade
1 pincée de curry doux
sel, poivre
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Quelques mots sur cette recette d'entrée

La soupe de moules est un grand classique et j’avais déjà testé une version thaï de soupe qui nous avait beaucoup plu… Dans celle-ci, la courge butternut est cuite avec un soupçon d’épices. C’est super simple à cuisiner et délicieux et puis ça fait son petit effet en arrivant à table.

Voir la recette
butternut crustacés entrée moules plat principal soupe velouté
Recette ajoutée le 05/07/23  - Mise à jour le 10/07/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Velouté de butternut aux moules

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