Poulet et tourte : toutes nos recettes

Cette tourte au poulet évoque furieusement la pastilla et les parfums marocains, mais à la manière des tourtes de pâte feuilletée à la place des feuilles de brick. Un délice à partager chaleureusement.

L'hoenderpastei est une tourte de poulet recouverte d'une pâte brisée, et composée de légumes, œufs durs et de tranches de jambon. Il s'agit d'une recette emblématique de l’Afrique du Sud mais avec des influences britanniques et néerlandaises.

Cette tourte généreuse et réconfortante est parfaite pour un repas convivial avec une simple salade verte, mais tout aussi à sa place en entrée lors d’un dîner festif. Elle offre un joli effet à table pour un budget très raisonnable.

Et si vous souhaitez lui donner une touche plus raffinée, n’hésitez pas à varier les champignons : quelques cèpes séchés puis réhydratés, ou d’autres variétés plus parfumées, apporteront une dimension encore plus élégante à cette tourte déjà savoureuse.

Une recette de tourte qui nous vient tout droit d'Angleterre délicieuse et qui tient au corps. On peut y mettre ce qu’on veut, ce qu’on aime. Dégustez-la accompagnée de grosses frites et d’une bonne petite bière et vous aurez l’impression d’être dans un pub de l’autre côté de la Manche.

Une tourte où les pommes de terre remplacent la pâte à tarte

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de lait pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Une belle et délicieuse tourte à la volaille et aux champignons, parfaite pour utiliser les restes d'un poulet rôti ou d'une volaille de Noël

Avec quelques restes de poule au pot ou de poulet rôti on peut faire des merveilles. En effet, ce n'est pas parce qu'on utilise les restes qu'il ne faut pas s'appliquer. La preuve avec cette jolie tourte qui fera un malheur au moment du service. Le résultat a été à la hauteur de mes espérances !

Tourte au poulet et aux pommes de terre à base de pâte à l'huile croustillante et fondante pour des entrées, en accompagnement, des pique nique ou à emporter à la plage, idéale pour ramadan en accompagnement de jéri, se consomme aussi tiède que froide sans soucis.

La tourte poulet et champignons, c'est l'un de ces plats qui réchauffent autant le cœur que les convives. Nichée entre une pâte brisée bien beurrée et un couvercle de pâte feuilletée croustillant à souhait, sa garniture crémeuse et légèrement épicée au curry en fait un plat du dimanche que toute la tablée attend avec impatience. C'est aussi une excellente façon de sublimer des restes de poulet rôti ou de valoriser une belle poignée de champignons de saison.

Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer les champignons de Paris par des shiitakés ou des pleurotes qui apporteront une profondeur aromatique supplémentaire, et glisser quelques lardons fumés dans la garniture pour encore plus de caractère. La touche de curry peut être modulée selon vos envies, adoucie par la crème épaisse ou rehaussée d'un filet de citron au moment de servir. Pensez à bien laisser reposer quelques minutes à la sortie du four pour que la découpe soit nette et que les arômes se révèlent pleinement.

Cette belle tourte au poulet est exactement le genre de recette facile et goûteuse qui sauve les repas de semaine. Pas trop de travail, vite préparée et hop au four, ce qui laisse le temps de souffler pendant la cuisson.

Quelques astuces pour réussir : privilégier les petits pois surgelés qui gardent bien leur tenue et évitent l'effet purée, et opter pour de la crème fraîche épaisse afin que la farce ne soit pas trop liquide et ne détrempe pas la pâte.

Accompagnée d'une salade croquante, d'endives fraîches ou d'une bonne soupe, cette tourte compose un repas complet et réconfortant. Le genre de plat qu'on adopte définitivement dans sa rotation de semaine tant il est pratique et apprécié par toute la famille.

Minis tourtes au poulet et aux pommes de terre (Vak Belyash). Aujourd’hui, cap sur la cuisine tatare avec ces délicieuses mini tourtes, farcies d’une garniture crue de poulet et pommes de terre, qui cuit en même temps que la pâte. Résultat : des tourtes juteuses et parfumées, à la pâte fine et moelleuse, avec une farce généreuse. Idéales pour un buffet, un pique-nique ou une lunch box, accompagnées d’une salade. À tester sans hésiter !

Envie d'une tourte à la viande? Testez cette recette de tourte au poulet, champignons et oeufs durs. Idéale pour une une grande tablée, un buffet ou une entrée à emporter. Le poulet peut être remplacer par de la viande de veau et deviendra ainsi la tourte emblématique des fêtes de Pâques poitevines.

Envie de Tourte au poulet, cèpes séchés, pommes de terre et moutarde à l'ancienne ? Découvrez cette recette de tourte et donnez votre avis en commentaire !

La pie au poulet est l'un de ces plats réconfortants qui traversent les frontières sans perdre une miette de leur charme. Cette version s'inspire de la grande tradition des pies anglaises tout en s'ouvrant généreusement aux parfums d'ailleurs, avec le curry, le curcuma et la douceur enveloppante de la crème de coco. C'est le plat idéal pour un dimanche en famille ou pour transformer un reste de poulet rôti en quelque chose d'absolument irrésistible.

Un reste de rôti du week-end fera merveille ici et donnera même encore plus de caractère à la garniture. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer les petits pois par des épinards frais ou des dés de patate douce qui s'accordent à merveille avec le curry. La pâte brisée maison reste indétrônable, mais une pâte feuilletée du commerce fera parfaitement l'affaire pour les soirs de semaine pressés. Pensez à bien laisser reposer la pie quelques minutes à la sortie du four avant de la trancher, pour que la garniture se tienne et que chaque part soit aussi belle que gourmande.

Voilà une tourte qui sort des sentiers battus et qui assume pleinement son caractère méditerranéen. Avec ses feuilles de brick dorées à souhait, son poulet fondant et ses courgettes parfumées à l'ail, elle réunit en une seule pièce tout ce que l'on aime dans la cuisine du Sud. Parfaite pour un repas en famille le dimanche ou pour surprendre des invités sans passer des heures en cuisine, elle a ce petit côté fait-maison qui fait toujours son effet sur la table.

Les pignons grillés apportent un croquant inattendu qui change tout, et la moutarde glissée dans la garniture vient réveiller l'ensemble avec une belle franchise. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le poulet par de la dinde ou même du thon en boîte bien égoutté pour une version express. Les biscottes écrasées et le parmesan jouent ici un rôle essentiel en absorbant l'humidité des légumes et en garantissant une tourte bien liée, sans détremper la pâte. Servie tiède avec une salade verte légèrement acidulée, elle n'en sera que meilleure.

Les tourtelettes aux champignons et au poulet, c'est la promesse d'un repas généreux et chaleureux, parfait pour accueillir les premiers froids ou transformer un dimanche ordinaire en moment gourmand. Le format individuel leur donne un charme fou, celui des belles choses préparées avec soin, et la garniture fondante — champignons du moment, poulet tendre, crème et herbes fraîches — embaume la cuisine d'un parfum qu'on aimerait mettre en bocal.

Le choix des champignons est l'occasion de jouer avec la saison : girolles, pleurotes, shiitaké ou un simple mélange de champignons de Paris et de cèpes feront chacun leur petit effet. On peut aussi varier les herbes selon l'humeur, en glissant du thym frais, de l'estragon ou de la ciboulette pour personnaliser la recette. Servies avec une simple salade verte légèrement vinaigrée pour contrebalancer la richesse de la pâte brisée maison, ces tourtelettes se suffisent à elles-mêmes. Elles se réchauffent très bien le lendemain, ce qui en fait une excellente idée de cuisine préparée à l'avance.

La chicken and mushroom pie est l'un des grands classiques du répertoire britannique, au même titre que le fish and chips ou le roast beef du dimanche. Sous sa croûte feuilletée dorée se cache une garniture généreuse de poulet moelleux et de champignons nappés d'une sauce crémeuse légèrement relevée de moutarde, avec en prime une belle purée de petits pois bien verte pour la fraîcheur. C'est le plat idéal pour les soirées fraîches où l'on a envie de se régaler sans chichis, aussi bien en famille qu'entre amis.

Pour varier les plaisirs, les hauts de cuisse apporteront encore plus de moelleux et de goût que les filets, surtout si vous les faites pocher doucement dans un bon bouillon maison. La bière blonde glissée dans la sauce apporte une légère amertume qui équilibre à merveille le côté crémeux de la garniture, mais un trait de Marsala conviendra tout aussi bien pour une version plus douce et plus aromatique. N'hésitez pas à ajouter des lardons fumés ou quelques champignons sauvages pour enrichir encore la farce, et à surveiller la dorure en fin de cuisson pour obtenir ce feuilleté bien caramélisé qui craque sous la fourchette.

Voilà une idée lumineuse pour redonner une seconde vie aux restes du poulet rôti du dimanche. Cette tarte généreuse et parfumée marie la douceur de la crème et du poulet fondant au caractère bien trempé des olives vertes, pour un résultat qui n'a rien d'un plat de dépannage. Elle se glisse aussi bien dans un dîner en semaine que sur la table d'un déjeuner convivial, et rassemble tout le monde sans effort.

Les olives vertes apportent une belle vivacité qui réveille l'ensemble, mais rien ne vous empêche de les remplacer par des olives noires pour une note plus douce et fruitée, ou d'y ajouter quelques tomates séchées pour un parfum plus ensoleillé. Une pincée de paprika fumé ou quelques herbes de Provence glissées dans l'appareil à la crème feront également merveille. Servez cette tarte tiède, accompagnée d'une simple salade verte assaisonnée d'un filet de citron, et elle n'en sera que meilleure.

L’avantage de ce plat est que l’on peut créer notre propre recette, par exemple en accommodant les restes de notre frigo: une véritable solution anti-gaspi ! Ici une belle recette de tourte feuilletée et 100% home made.