Tourte au poulet anti-gaspi

Tourte au poulet

Name: Tourte au poulet
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: champignons
Ingredients: 2 rouleaux de pâte feuilletée au beurre; 500 g de reste de viande de poulet; 30 g de beurre; 30 g de farine; 500 ml de bouillon de volaille; les poireaux et les oignons réservés du bouillon; 250 g de champignons de Paris; 50 g de parmesan fraîchement râpé; 2 échalotes ciselées; 1 cs de persil frais ciselé; 1 cs de ciboulette ciselée; quelques branches de thym frais émiettées; 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée; 2 pincées de piment d'Espelette; 1 jaune d'oeuf + un peu de lait pour dorer; sel, poivre noir du moulin

La soupe à la citrouille

Facile

Préparation : 40 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 6 personnes

2 rouleaux de pâte feuilletée au beurre

500 g de reste de viande de poulet

30 g de beurre

30 g de farine

500 ml de bouillon de volaille

les poireaux et les oignons réservés du bouillon

250 g de champignons de Paris

50 g de parmesan fraîchement râpé

2 échalotes ciselées

1 cs de persil frais ciselé

1 cs de ciboulette ciselée

quelques branches de thym frais émiettées

1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée

2 pincées de piment d'Espelette

1 jaune d'oeuf + un peu de lait pour dorer

sel, poivre noir du moulin

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Avec quelques restes de poule au pot ou de poulet rôti on peut faire des merveilles. En effet, ce n'est pas parce qu'on utilise les restes qu'il ne faut pas s'appliquer. La preuve avec cette jolie tourte qui fera un malheur au moment du service. Le résultat a été à la hauteur de mes espérances !

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Publié le 25 août 2015 à 13h43, Modifié le 14 novembre 2024 à 10h43

Accord mets et musique

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Savourez une part de tourte en écoutant Chuck Berry - Run Rudolph Run

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