Perdrix au vin blanc raisins et champignons des bois

Perdrix aux raisins et aux champignons des bois

Name: Perdrix aux raisins et aux champignons des bois
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: champignons
Ingredients: 4 perdrix plumées et vidées; 2 oignons; 400 g d'un mélange de champignons des bois (girolles, cèpes, bolets...); 3 c à s d'huile de tournesol; 60 g de beurre; 1/2 verre de vin blanc sec; 24 grains de raisin Italia pelés et si possible épépinés; 2 pincées de muscade râpée; sel, poivre

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Facile

Préparation : 25 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

4 personnes

4 perdrix plumées et vidées

2 oignons

400 g d'un mélange de champignons des bois (girolles, cèpes, bolets...)

3 c à s d'huile de tournesol

60 g de beurre

0.5 verre de vin blanc sec

24 grains de raisin Italia pelés et si possible épépinés

2 pincée de muscade râpée

sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Des perdrix bien tendres et juteuses cuites en cocotte avec du vin blanc, des raisins et une poignée de champignons cueillis en forêt, cèpes, girolles, bolets. Un plat qui fait bonne figure sur une table de fêtes. Un apprêt qui convient aussi au faisan ou à la pintade.

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Recette ajoutée le 29/10/13 - Mise à jour le 31/10/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Perdrix aux raisins et aux champignons des bois

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Savourez cette délicieuse perdrix en écoutant Radiohead - No Surprises

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