Perdrix à l'orange et au vin de Banyuls

Perdrix à l'orange

Name: Perdrix à l'orange
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: gibier
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

La soupe à la citrouille

Difficulté moyenne

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min 4 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

La sauce était juste acidulée comme il faut grâce au vin doux naturel de Banuyls, les oranges pas trop présentes, bref un bon équilibre. Et le tout exécuté en moins d'une heure, ça vous tente ? Bien sûr il n'est pas toujours facile de trouver du gibier, alors je vous suggère de remplacer les perdrix par des cailles ou une pintade.

Voir la recette

agrumes Banyuls fêtes gibier noël orange perdrix viande viandes de noël vin

Recette ajoutée le 12/02/14 - Mise à jour le 01/10/21 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Perdrix à l'orange

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Servez ces délicieuses perdrix en compagnie de Eartha Kitt - Santa Baby

Une recette dans...

Le gibier d'élevage plus que sauvage

D'autres recettes du même Gourmet

La soupe à la citrouille partage également ces recettes.

Perdrix aux raisins et aux champignons des bois

Des perdrix bien tendres et juteuses cuites en cocotte avec du vin blanc, des raisins et une poignée de champignons cueillis en forêt, cèpes, girolles, bolets. Un plat qui fait bonne figure sur une table de fêtes. Un apprêt qui convient aussi au faisan ou à la pintade.

Perdrix aux choux

Vous voulez essayer la recette de perdrix aux choux ? Laissez-vous guider par cette recette de perdrix et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Brioche de Noël à l'orange et aux raisins

Espagne. Voici une délicieuse brioche aux saveurs d'orange et de citrons bien marquées qui nous vient d'Espagne et que vous aurez peut-être envie de faire pour les fêtes, elle méritera de trôner au centre de votre table. Bien sûr vous n'êtes pas obligés de faire un glaçage, la brioche est très bonne telle quelle.