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Des recettes faciles et gourmandes parfumées au Banyuls

Une bouteille de Banyuls Grand Cru des Clos de Paulilles
Banyuls Grand Cru des Clos de Paulilles : un vin doux en accord parfait avec la bûche de noël en chocolat du Chef Simon ! Photo par Maison Cazes
Le Banyuls est un vin doux et naturel d'origine française. Fabriqué dans le sud de la France et plus précisément dans le Roussillon, il est protégé par une appellation d’origine protégée (AOP) depuis 1936. Les cépages principaux du Banyuls sont grenache noir, grenache gris et blanc, macabeu, malvoisie et muscat. Il existe plusieurs types de Banyuls : Banyuls grand cru, Banyuls rimage, Banyuls blanc ou Banyuls rosé.

Le Banyuls peut être servi aussi bien en apéritif pour accompagner quelques toasts de foie gras qu'en dessert où il fera merveille aux cotés d'une pâtisserie au chocolat. Il entre également dans la composition de recettes auxquelles il apporte un parfum intense et unique.

Meilleures recettes de Banyuls des Gourmets

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Oeufs de Poule aux Shitaké en trois cuissons
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La soupe à la citrouille La soupe à la citrouille
La sauce était juste acidulée comme il faut grâce au vin doux naturel de Banuyls, les oranges pas trop présentes, bref un bon équilibre. Et le tout exécuté en moins d'une heure, ça vous tente ? Bien sûr il n'est pas toujours facile de trouver du gibier, alors je vous suggère de remplacer les perdrix par des cailles ou une pintade.
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Verrine de foie gras et gelée au vinaigre de Banyuls
Verrine de foie gras et gelée au vinaigre de Banyuls
Recettes du Chef Recettes du Chef
Un véritable plaisir pour les sens que cette recette de verrines de foie gras gelée au vinaigre de Banyuls sur lit de figues. On choisira des produits de qualité : le foie gras bien sûr mais aussi le vinaigre de Banyuls et la confiture.

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Nouveautés : des recettes de Banyuls qui changent !

Moules apéro au vinaigre de Banyuls
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Tellement meilleur et sain que des cacahuètes pour l'apéro ! Cette recette est facile, rapide et peut être préparée à l'avance.
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cuisine en folie cuisine en folie
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de noix pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.
Gat-Ô figues amandes framboise
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Isabelle Isabelle
Une base sablée et crème d'amande recouverte d'une compotée figue/framboise/banyuls puis d'une crème vanille fraiche et onctueuse, un régal.
Verrines d'abricots aux 4 épices et sa crème mascarpone au banyuls
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Tchoup' Cooking Tchoup' Cooking
Battle Food 22. Verrine fraîche et épicée parfaites pour les soirées d'été.
Coquilles Saint-Jacques au Banuyls
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Certi'Ferme Certi'Ferme
À la recherche d'une recette de Banyuls pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Un bac pour des glaçons originaux.

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Bac à glaçons

Pour vos cocktails avec ou sans alcool, ou toute autre boisson fraîche.

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Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Un plat à la saveur douce et acide pour les fêtes de fin d'année ou n'importe quelle occasion spéciale. Vous pouvez remplacer le chevreuil par des noisettes de biche. Comme accompagnement, vous pouvez proposer de la purée de patate douce ou de la purée de céleri.
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Perdrix, sanglier, chevreuil, faisan : le gibier est une viande de caractère qui a encore des amateurs.

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