Banyuls et figues : toutes nos recettes

Name: Des recettes faciles et gourmandes parfumées au Banyuls
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: Banyuls

Une bouteille de Banyuls Grand Cru des Clos de Paulilles

Banyuls Grand Cru des Clos de Paulilles : un vin doux en accord parfait avec la bûche de noël en chocolat du Chef Simon ! Photo par Maison Cazes

Le Banyuls est un vin doux et naturel d'origine française. Fabriqué dans le sud de la France et plus précisément dans le Roussillon, il est protégé par une appellation d’origine protégée (AOP) depuis 1936. Les cépages principaux du Banyuls sont grenache noir, grenache gris et blanc, macabeu, malvoisie et muscat. Il existe plusieurs types de Banyuls : Banyuls grand cru, Banyuls rimage, Banyuls blanc ou Banyuls rosé.

Le Banyuls peut être servi aussi bien en apéritif pour accompagner quelques toasts de foie gras qu'en dessert où il fera merveille aux cotés d'une pâtisserie au chocolat. Il entre également dans la composition de recettes auxquelles il apporte un parfum intense et unique.

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Verrine de foie gras et gelée au vinaigre de Banyuls

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Un véritable plaisir pour les sens que cette recette de verrines de foie gras gelée au vinaigre de Banyuls sur lit de figues. On choisira des produits de qualité : le foie gras bien sûr mais aussi le vinaigre de Banyuls et la confiture.