Sushis et california rolls : toutes nos recettes

Name: Toutes nos recettes faciles et créatives pour une soirée sushis en famille
Total time: 30 min
Cuisine: sushis

Les sushis se mangent avec des baguettes ou avec les doigts. Photo par Michael Saechang

Le sushi est certainement le plat japonais le plus connu en dehors des frontières du Pays du Soleil Levant. En japonais, il signifie "bouchée" et c'est effectivement la consistance qu'il a, celui d'une petite bouchée absolument délicieuse. Traditionnellement, le sushi est composé d'une boulette de riz vinaigré surmontée d’une tranche de poisson cru, mais ce dernier peut être remplacé par d'autres ingrédients.

Diverses déclinaisons du sushi existent parmi lesquelles le maki, le sashimi, le hosomaki ou encore le nigiri. Pour réaliser vos sushis vous-mêmes , il est important de choisir du poisson bien frais, du saumon, du thon rouge ou des crevettes, mais pour éviter la consommation d'espèces protégées le haddock ou le merlu sont de bonnes alternatives.

À ne pas manquer !

Les bases de la cuisine japonaise

Produits et ingrédients utilisés dans la cuisine japonaise

Voir tous les articles de sushis
Voir tous les articles de California rolls

Sushis et california rolls : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Sushis et makis, le Japon à notre table

Je dis oui au vinaigre de riz

Vous êtes plutôt sushis, sashimis ou makis ?

Voir toutes les sélections de recettes de sushis
Voir toutes les sélections de recettes de California rolls

Toutes les recettes de sushis et California rolls des Gourmets

Des idées de recettes de sushis et California rolls pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Makis California rolls veggie et tout roses

Gratinez

Ne sont-ils pas beaux ces makis California rolls ? Qui plus est 100% végétalien et sans gluten. Ce qui caractérise les California rolls à l’instar des « makis » classiques, c’est le positionnement de la feuille d’algue nori qui se retrouve à l’intérieur plutôt qu’à l’extérieur.

California rolls au foie gras et à la figue

Les recettes de Mélanie

Pour les fêtes, je vous propose d’ajouter un peu d’exotisme à votre apéritif avec ces california rolls au foie gras et au confit de figue. Les california rolls ce sont ces makis inversés où la feuille d’algue nori est à l’intérieur et le riz à l’extérieur.

California rolls saumon avocat

Popotte

Une version « américanisée » des makis. En effet en 1973 le japonais Ishiro MANASHITA s’est aperçu que les californiens qui venaient dans son restaurant à Los Angeles étaient réticent à consommer des feuilles d’algues… Du coup, il a eu l’idée de l’inverser en cachant l’algue à l’intérieur du maki et en ajoutant de l’avocat pour adoucir le goût du poisson. L’invention de ce chef japonais fut grandement appréciée au japon, où elle a été nommée Kashu Maki (rouleau californien).

California saumon mangue

confessions de 2 foodaholic

À la recherche d'une recette de sushis pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Maki concombre et California saumon avocat

confessions de 2 foodaholic

Essayez cette recette de sushis et donnez votre avis en commentaire !

Sushis

Clementine

Ma petite fille prépare des sushis ! Si une ado sait le faire alors tout le monde sait faire des sushis...

Sushi Maki inversé California roll

Carmen

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de sushi maki inversé california roll ? Réalisez cette recette de makis et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.