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Je dis oui au vinaigre de riz

Sabine Simon Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Croustillants de ris de veau en bo bun
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Rouleaux de printemps
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Saumon mariné, salade d’algues, daïkon, mangue
Rouleaux de printemps, légumes d'hiver et sauce miso maison
Salade de chou Atlas à la japonaise
Riz sauté aux crevettes
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Deux pickles de radis
Sushi aux crevettes et à la coriandre
Sauce aigre-douce
Une sélection de recettes créée le 14/01/20  - Mise à jour le 11/09/23 .

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Le riz
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Naturellement sans gluten, elle est couramment utilisée comme alternative à la farine de blé.

Le vinaigre de riz
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Condiment essentiel dans la cuisine japonaise, il est apprécié pour ses saveurs douces et sucrées.

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Une cuisine parfumée aux nombreuses influences.

Vous êtes plutôt sushis, sashimis ou makis ?
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Succombez à ces bouchées réalisées à partir de poisson frais et de légumes.

Sushis et makis, le Japon à notre table
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Du riz et du poisson cru, mais pas que !

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