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Frittata vegan courgettes et oignons rouges
Frittata vegan courgettes et oignons rouges

Frittata courgettes et oignons rouges

Del's cooking twist Del's cooking twist
Facile

Ingrédients

1 ou 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 oignon rouge, coupé en lamelles
2 courgettes de taille moyenne, râpées
3 gousses d'ail, écrasées
1/2 cuil. à café de coriandre moulue
1/2 cuil. à café de curcuma moulu
1/4 cuil. à café de paprika moulue
1 poignée de feuilles de basilic, hachées
3 ou 4 oignons de printemps, coupés en rondelles
Sel et poivre du moulin
90g de farine de pois chiches
480 ml d'eau
Graines de sésame
Feuilles de basilic
Oignons de printemps
Sauce piquante ou sauce tomate
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 180°C.
2Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire fondre les oignons.
3Ajouter les courgettes râpées, l'ail, la coriandre, le curcuma, le paprika et laisser mijoter 5 à 10 minutes en remuant souvent.
4Incorporer les feuilles de basilic et l'oignon de printemps.
5Retirer du feu, bien saler et poivrer.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Découvrez ma frittata vegan réalisée avec de la farine de pois chiches ! Un plat rapide, sain et nourrissant, garanti sans gluten.

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Recette ajoutée le 25/06/18  - Mise à jour le 05/08/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Frittata courgettes et oignons rouges

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Une musique partagée par Clementine pour accompagner une recette de rotolo di frittata.

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