Zucchini noodles ou Zoodles à la grecque et pois chiches grillés épicés

Zoodles à la grecque et pois chiches grillés épicés

Name: Zoodles à la grecque et pois chiches grillés épicés
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine grecque
Ingredients: 1 boîte (400g) de pois chiches, rincés et égouttés; 4 cuil. à soupe d’huile d’olive; 1 cuil. à soupe de paprika; ¼ cuil. à café de piment de cayenne; Sel et poivre du moulin; 2 courgettes de belle taille (ou 4 petites); 1 petite gousse d’ail, émincée; Env -180g d’olives mélangées (vertes, noires, etc.); 2-3 cuil. à soupe de pignons de pin, légèrement grillés**; Basilic, pour servir; 110g de tomates séchées, hâchées grossièrement; 1 cuil. à soupe de concentré de tomates; 1 cuil. à café de miel ou sirop d’agave (facultatif); 1 petite gousse d’ail, émincée; 35g de pignons de pin; 60 ml d’huile d’olive; Sel et poivre du moulin; 2 cuil. à soupe (1 poignée) de basilic frais

Del's cooking twist

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Pour les spaghettis de courgettes (zoodles)

1 boîte (400g) de pois chiches, rincés et égouttés

4 cuil. à soupe d’huile d’olive

1 cuil. à soupe de paprika

¼ cuil. à café de piment de cayenne

Sel et poivre du moulin

2 courgettes de belle taille (ou 4 petites)

1 petite gousse d’ail, émincée

Env -180g d’olives mélangées (vertes, noires, etc.)

2-3 cuil. à soupe de pignons de pin, légèrement grillés**

Basilic, pour servir

Pour le pesto de tomates séchées

110g de tomates séchées, hâchées grossièrement

1 cuil. à soupe de concentré de tomates

1 cuil. à café de miel ou sirop d’agave (facultatif)

1 petite gousse d’ail, émincée

35g de pignons de pin

60 ml d’huile d’olive

Sel et poivre du moulin

2 cuil. à soupe (1 poignée) de basilic frais

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Zoodles (pour Zucchini noodles, des nouilles de courgettes) servis avec des pois chiches grillés épicés et un pesto de tomates séchées. Healthy, vegan et sans gluten, c'est aussi un plat très nourrissant et riche en protéines végétales !

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Publié le 19 mars 2017 à 18h00, Modifié le 6 novembre 2025 à 16h52