Viva Italia et ses recettes de polpettone

Name: Viva Italia et ses recettes de polpettone
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: polpettone

Le pain de viande italien ! Photo par giovanniluca

Plat réconfortant et savoureux, le polpettone est une spécialité italienne. Il s'agit d'un pain de viande qui peut être dégusté aussi bien chaud que froid, parfait pour un repas du dimanche en famille ou à emporter en pique-nique.

Le polpettone consiste en un mélange de viande hachée, de pain rassis trempé dans du lait ou de l'eau, d'oeuf et de parmesan. C'est exactement la même base que pour les polpette. Il existe de nombreuses variantes de polpettone. Vous pourrez ainsi le farcir d'épinards, de mortadelle ou de fromages... italiens biensur !

Meilleures recettes de polpettone et de blettes des Gourmets

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Polpettone rustique aux blettes et au speck

Croquant - Fondant ... Gourmand

Voici le polpettone rustique aux blettes et au speck. Un pain de viande fait de bœuf haché, blettes, speck et fromage, accompagné d’une délicieuse garniture de légumes et d’une purée de céleri-rave.

Pour les fondus de fromages !

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