Pas de prohibition pour le mascarpone

Un ingrédient de choix de la cuisine italienne.

Gnocchetti Sardi aux courgettes sauce mascarpone et persil, Roulé aux épinards, champignons et mascarpone, Involtini speck, ricotta, ciboulette, etc. : vive les recettes de cuisine italienne !

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 23/03/2015.

Recettes et techniques du Chef

Charlotte aux fraises
Et crème au mascarpone.
3 commentaires - 10 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Gâteau roulé au mascarpone et grenade
délices - Une recette festive et ultra facile.
Glace à la bergamote
By acb 4 you - Le parfum magique de la bergamote associée à la douceur de la mascarpone, on ne peut que fondre pour cette glace !
Roulé aux épinards, champignons et mascarpone
épicétout - Un plat savoureux et rapide à préparer avec une présentation sympathique.
Involtini speck, ricotta, ciboulette
Encore une lichette - Une farce fraîche et douce à la ricotta et au mascarpone, parfumée à la ciboulette, roulée dans une tranche de speck.
1 coup de coeur
Tiramisu au café
Maryse & Cocotte - Trop Bon ! Un délicieux dessert parfumé au café.
Gnocchetti sardi aux courgettes sauce mascarpone et persil
Bistro de Jenna - Servir bien chaud dans des assiettes creuses avec une pincée de fleur de sel.
1 coup de coeur
Risotto au citron et pamplemousse
Amande et Basilic - Un risotto acidulé et fondant, un régal.
Le mascarpone maison
Karine Cuisine - Ce mascarpone fait maison se conserve 5 jours.
2 coups de coeur

Voir aussi

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Une autre façon de servir un Sauternes avec le foie gras... ou le faux gras !

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Un tiramisu ultra crémeux et fondant !

Les cassis produits
Les cassis

Le cassis, un fruit particulièrement riche en arôme et en couleur mais que l'on ne consomme jamais cru. Il fait partie des fruits rouges.

Napper lexique
Napper

Napper un gâteau, un entremets

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La grenade, une explosion en bouche

Son goût est peu marqué mais elle sait apporter une agréable touche de fraîcheur dans de nombreuses préparations salées ou sucrées.

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Pas de prohibition pour le mascarpone

Un ingrédient de choix de la cuisine italienne.

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Confiture de framboises

Valable également pour la gelée de framboises.

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Gelée et sirop de groseilles et cassis

Une superbe gelée de fruits rouges.

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Saumon sauce à l'oseille et riz thai jasmin

Un grand classique de la cuisine française, avec une petite touche perso.

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Une glace marbrée d’une gourmandise absolue. Elle est super facile à faire car elle ne nécessite pas de sorbetière. Il s’agit d’une glace italienne à la vanille et au mascarpone avec des marbrures de coulis de fraises maison. C’est divin en plus d’être joli.

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Une recette de tiramisu aux fraises de Christophe Felder, avec des fraises fraiches et de la crème au mascarpone.

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