Oeuf et sabayon : toutes nos recettes

Envie de sabayon d’œuf mariné ? Cuisinez cette recette d'oeuf du Chef Arnaud Baptiste et félicitez son auteur par un petit coup de coeur !

Le sabayon tunisien est une délicieuse crème glacée aux oeufs, parfumée à l'eau de fleur d'oranger, qui se prépare sur les bases du sabayon italien.

Nous avons tout de suite pensé au sabayon, qui fait notre régal dans sa version sucrée et sublime le goût de l’œuf concentré dans les jaunes. Et pour contraster avec le mousseux d'un sabayon au Macvin (pour faire hommage à notre Jurasienne), une poêlée de champignons rehaussée du croquant de noix torréfiées (parce que nous sommes de Grenoble tout de même) et de légers tempuras de poireau (parce que c'est de saison).

Envie de Poires pochées au sabayon épicé ? Découvrez cette recette de poires pochées et félicitez son auteur par un coup de coeur !